Аджика домашняя острая
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал. Рецепт аджики домашней острой относится к вегетарианским рецептам.
Очень острая аджика с горьким перцем и чесноком. Можно хранить непродолжительное время в холодильнике и целый год в прохладном месте в закатанных баночках.
Видео рецепт
Рецепт аджики домашней острой
Измельчите все овощи для аджики. Варите положенное время, а затем закатайте. Удачи!
Ингредиенты
- Перец горький — 500 г
- Чеснок — 300 г
- Помидор — 900 г
- Перец болгарский — 900 г
- Зелень (укроп) — 1 Пучок
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 3-4 ст.л.
- Уксус столовый 9% — 2-3 ст.л.
- Специи — По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)
Как приготовить
Для консервации отбираем только здоровые плоды. Моем, чистим.
У перца отрезаем только хвостики. Семена можно оставить, они придадут больше остроты аджике.
Все овощи перекручиваем на мясорубке. Можно воспользоваться блендером.
Перемешайте хорошо, и поставьте варится на 40 минут при медленном кипении. Крышкой обязательно накройте, помешивайте ложкой.
В конце варки добавьте соль и все специи. Можно положить свежую зелень. Перемешайте и проварите еще 10 минут.
Аджика готова.
Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизуйте. Разлейте аджику по баночкам, и закатайте!
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Уже второй раз аджику домашнюю острую делаю.
Просто восхитительно.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Спасибо большое за замечательный рецепт аджики домашней острой.