Аджика без варки

Рецепт от yurrorrou

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 28 кКал.

Фото аджики без варки.

Рецепт аджики без варки

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 28 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

Помидоры 700 г
Чеснок 10-12 зубчик
Перец чили 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.

Как приготовить

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить зубчики чеснока от шелухи и прозрачных пленок, промыть в воде.

Поместить помидоры в глубокую емкость и залить кипятком, оставить на 3-5 минут. Это делается для того, чтобы с овощей можно было удалить кожицу.

Снять кожицу с помидоров, разрезав их снизу накрест, нарезать очищенные томаты в глубокую емкость. Промыть стручок горького перца в воде, нарезать на части и всыпать к томатам, стараясь не дотрагиваться к семенам руками, иначе можно получить ожог.

Нарезать в емкость к остальным ингредиентам и зубчики чеснока.

Всыпать соль, сахарный песок и пюрировать блендером в однородную массу либо же измельчить все в чаше кухонного комбайна. Помните о том, что чем больше вы добавите сахарного песка, тем ядренее выйдет по вкусу ваша аджика - сахар активирует горечь перца чили.

Выложите сырую аджику в соусники или креманки и подайте к столу. Для хранения соус влейте в небольшие чистые и сухие баночки, сформируйте растительным маслом пленку на поверхности аджики и укупорьте капроновыми крышками. Храните в холодильнике.