Аджика абхазская
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 74 кКал.
Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью.
Видео рецепт
Рецепт аджики абхазской
Настоящую аджику готовят на основе жгучего красного перца, чеснока и соли с добавлением пряных трав. Вообще, рецепт у каждой семьи отличается от остальных, но вот именно абхазская аджика чаще всего зеленая. Предлагаю свой вариант, как приготовить аджику абхазскую. Это вкусно!
Ингредиенты
- Болгарский зеленый перец — 4 шт.
- Острый жгучий зеленый перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук — 100 г
- Чаман — 0,5 ч.л. (пожитник)
- Паприка молотая — 1 ч.л.
Как приготовить
Для приготовления аджики абхазской нам необходимо очистить зеленый болгарский перец. Удалите у него семена и плодоножки. Мякоть перца поместите в блендер.
Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.
Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).
Взбейте все до однородной массы, добавив немного соли и сахара.
Вот наша абхазская аджика и готова. Подайте ее к столу, переложив в керамическую или стеклянную емкость. Блендер и все предметы, контактирующие с перцем, нужно обязательно хорошо вымыть. Частички перца остаются на стенках блендера даже после мытья.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Аджика абхазская выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Размещаю ссылочку на рецепт аджики из 3-х ингредиентов, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит аджику абхазскую, оценили.
Арина,:) очень аппетитное фото аджики абхазской
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.