Аджика на закатку
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 59 кКал.
Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!
Видео рецепт
Рецепт аджики на закатку
Такая аджика порадует вас своим вкусом. Она отлично подойдет к отварному мясу, шашлыку или даже просто к хлебным изделиям. Из этого количества продуктов выйдет около 1,5-2 литров аджики.
Ингредиенты
- Слива — 2 кг
- Болгарский перец — 4 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Репчатый лук — 4 шт.
- Острый красный перец — 1 шт.
- Яблоки — 5 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сахар — 2-4 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Специи — По вкусу
Как приготовить
Очистите сливы от хвостиков и косточек. С яблоками и перцем поступаем так же. Очистите репчатый лук. Все нужно нарезать на удобные кусочки.
Все фрукты и овощи перекручиваем в мясорубке. Там же измельчаем и помидоры. Масса получится странная.
Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.
В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.
Разложите аджику по стерильным банкам. Закатайте крышками. Укутайте аджику во что-нибудь теплое, и дайте остыть естественным способом. Храните аджику в погребе или в темном месте. Полка в темном шкафу подойдет.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо за шедевры!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Я слабо разбираюсь в аджике на закатку, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Необыкновенный рецепт аджики на закатку!!!
Я уверенна, что аджика острячок многим понравиться!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт аджики на закатку!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Andybeg спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Ты просто кудесница.
А аджика на закатку — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и аджика на закатку очень похвалила.