Аджика острая без помидор
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 89 кКал.
Острый соус на зиму - вкусно, быстро и просто!
Я уже не представляю свою осень без заготовок, без "А дай чуть-чуть попробовать" и возгласов "Как вкусно!" Это забота о семье и сотворение уюта в доме. Сегодня поделюсь с вами рецептом аджики, которую готовлю без помидор. Соус получается остреньким, ароматным и пикантным, думаю, понравится многим.
Видео рецепт
Рецепт аджики острой без помидор
Ингредиенты
- Болгарский перец - 250 г
- Перец чили - 20 г
- Чеснок - 45 г
- Кабачки - 1 кг
- Яблоки - 200 г
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 30 г
- Сахар - 50 г
- Уксус - 30 мл
Как приготовить
Перец промываем, удаляем семена и плодоножки (если вы хотите более острую аджику, семена у перца чили можно оставить), нарезаем на пару частей.
Чеснок очищаем.
Кабачки моем, очищаем от семян и кожуры (стоит заметить, что вес 1 кг указан без учета семечек и кожуры), нарезаем произвольными кусочками.
Яблоки также споласкиваем, очищаем от кожицы, удаляем семенные коробочки, режем четвертинками.
Все подготовленные ингредиенты измельчаем с помощью мясорубки, используя мелкое ситечко, и выкладываем в кастрюлю.
Вливаем в аджику растительное масло, насыпаем соль и сахар, перемешиваем.
Отправляем кастрюлю на средний огонь, варим минут 40 после закипания, затем вливаем уксус и варим дополнительно 10 минут.
Кипящую аджику раскладываем в сухие стерильные банки и завинчиваем стерильными крышками. Утепляем банки флисовым пледом (или чем-то другим, но теплым) и оставляем до полного остывания. На это уйдет примерно 24 часа.
Переносим заготовки в темное и прохладное место для хранения (погреб или подвал).
Аджика получилась на славу! В меру острая, сочная, не жидкая - то что надо к мясу!
Приятного вам аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Спасибо большое!!!
очень понравилось аджику острую без помидор,легко и просто.
Искренне спасибо, chubukova_91.
Спасибо за рецепт, готовила аджику острую без помидор на день рождения сестры
Всем понравилось
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
А я никогда так не готовила аджику острую без помидор, как-нибудь приготовлю. А пока дума про http://cookingfor.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-iz-sliv-ostraya.
Я тоже обожаю аджику острую без помидор
но сама делала только один раз.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Искала рецепт аджики острой без помидор и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт аджики острой без помидор.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Chubukova_91, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Чудненький рецепт)))
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Готовила вчера аджики острой без помидор по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Я никогда не готовила аджику острую без помидор — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Посмотрела на фото аджики острой без помидор, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, chubukova_91, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)