Аджика из болгарского перца без помидоров

maksimchuk_91
Рецепт от maksimchuk_91

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 49 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт аджики из болгарского перца без помидоров
Фото аджики из болгарского перца без помидоров.

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров.

Видео рецепт

Рецепт аджики из болгарского перца без помидоров

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  15 порций
  • Калорий:  49 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кавказская
  • Повод:  На обед, На ужин

При работе с острым жгучим перцем помните о правилах безопасности. Все предметы, использованные при приготовлении аджики, следует хорошо вымыть после окончания работы, т. к. острый перец имеет свойства даже после мытья оставаться на стенках блендера, мясорубки, на ноже. Это может испортить вкус последующих блюд. Кроме того, остатки перца на плохо вымытых руках могут попасть в глаза, щипать кожу.

Ингредиенты

  • Болгарский перец — 1 кг
  • Острый жгучий перец — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Специи — По вкусу
  • Уксус — 200 мл

Как приготовить

Болгарский перец и красный острый жгучий перец помойте. Очистите от семян и плодоножек. Нарежьте не крупно.

Для приготовления аджики из болгарского перца без помидоров нам необходимо пропустить через мясорубку или блендер очищенные перцы. Сделайте овощную пюреобразную массу.

Шаг 1: аджики из болгарского перца без помидоров

Добавьте в полученную перечную массу выдавленный через пресс чеснок. Положите уксус, соль, сахар, специи (кориандр, черный молотый перец) по вкусу.

Шаг 2: аджики из болгарского перца без помидоров

Аджику разложите по стерильным банкам. Закройте крышки. Такая аджика относится к разряду сырых. Хранить ее следует только в холодильнике, и стоит она около 2 месяцев благодаря наличию в ее составе консерванта уксуса.

Шаг 3: аджики из болгарского перца без помидоров

16 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
Лиза Жукова
Лиза Жукова

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

golen2003
golen2003

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла аджика из болгарского перца без помидоров. Вот я ему и приготовлю.

Милая Оля
Милая Оля

Приготовила вкусно

rowdu1986
rowdu1986

Вкуснятина

leschenko_83
leschenko_83

Это было превосходно...
чуть аджику из болгарского перца без помидоров вместе с пальцами не слопала)

ksyusha83
ksyusha83

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

asastarof1973
asastarof1973

Я слабо разбираюсь в аджике из болгарского перца без помидоров, но с этим рецептом вышло очень здорово!

tonya74
tonya74

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

anna94
anna94

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

yanka
yanka

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Мироненкова Ася
Мироненкова Ася

Сегодня буду готовить!

Татьяна Сулименко
Татьяна Сулименко

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

mugememo
mugememo

Приготовила аджику из болгарского перца без помидоров!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

anendi
anendi

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

arsict1970
arsict1970

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от аджики из болгарского перца без помидоров!
10++++++
Это моя оценка.