Армянская аджика на зиму
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 78 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 100 кКал. Рецепт армянской аджики на зиму относится к постным рецептам.
Недавно вот научилась готовить армянскую аджику на зиму в домашних условиях, и спешу поделиться с вами результатом. Кинза, хмели-сунели, и качественные спелые томаты, - вот и весь секрет! Попробуйте!
Видео рецепт
Рецепт армянской аджики на зиму
Такой простой рецепт армянской аджики на зиму мне как-то посоветовала подружка. Я до этого уже много раз делала аджику, как мне казалось, правильно. Но вот как-то зелень я не додумалась добавлять. И, как оказалось, совершенно напрасно, - очень дополняет и подчеркивает томатный вкус и остроту! Так что делюсь и с вами простым способом, как сделать армянскую аджику на зиму!
Ингредиенты
- Помидоры — 3 кг
- Перец болгарский — 2 кг
- Перец чили — 300 г
- Чеснок — 200 г
- Зелень — 200 г (обязательно кинза, остальное - факультативно)
- Хмели-сунели — 30 г
- Масло растительное — 1 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Соль морская — 1/3 стак.
- Уксус 9 % — 100 мл
Как приготовить
Томаты очень тщательно перетираем в пюре при помощи мясорубки или блендера. Ставим на огонь.
2. Перцы чистим от части с семечками, измельчим и добавим к уже закипающему томатному пюре. Перемешаем, варим еще 10 минут. Добавим масло, перемешаем, и на мелком огне держим еще час.
3. Пока аджика на плите, сделаем заправку. Соль, сахар, зелень, хмели-сунели и чеснок измельчим и смешаем в блендере.
3. Прошел час, - плиту выключаем, и домешиваем к аджике нашу зеленую заправку и уксус. Перемешаем. Ждем полного остывания.
4. Перекладываем в стерильные баночки и закрываем крышками. Храним в холодильнике.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт армянской аджики на зиму!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо tyurina_71 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Девочки, любительницы армянской аджики на зиму, можно еще приготовить cookingfor.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-baklazhannaya-na-zimu.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю армянскую аджику на зиму!!!
Еще раз спасибо!!!
Большое спасибо!!!
У tyurina_71 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Tyurina_71, это просто волшебный рецепт армянской аджики на зиму!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Чудесный рецепт армянской аджики на зиму!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!