Воздушное картофельное суфле с сыром
Простой рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 310 кКал. Нам понадобится Терка Microplane ручная, Термометр для духовки.
Рецепт воздушного картофельного суфле с сыром
Ингредиенты
- Картофель 800 г
- Сливочное масло 70 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр грюйер 80 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Терка Microplane ручная, Термометр для духовки
Как приготовить
Картофель почистить и сварить в кипящей воде до готовности. Воду слить, добавить соль и перец по вкусу. Пюрировать картофель.
Сыр натереть на терке и добавить в пюре.
Отделить желтки от белков. Добавить желтки в пюре и хорошо перемешать.
Белки взбить миксером в густую белую пену. Чем лучше будут взбиты белки, тем воздушнее будет суфле.
Очень аккуратно, в три этапа, вмешать белки в картофельную массу. Мешать так, чтобы не опали белки, поднимая смесь снизу вверх с помощью ложки.
В формочки для суфле положить по кусочку масла и поставить их в разогретую духовку. Держать до тех пор, пока масло не расплавится.
Уложить картофельную смесь в формочки и поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут (готовить до золотистой корочки).
Подавать к столу в горячем виде.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт воздушного картофельного суфле с сыром.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Я делала воздушное картофельное суфле с сыром.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Привет!
Я не ем воздушное картофельное суфле с сыром!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Как вкусно! Приходится считать калории...
В выходные сделала суфле из свинины по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Танакина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Доброго!
Сегодня приготовила воздушное картофельное суфле с сыром по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Танакина!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Шикарный рецепт воздушного картофельного суфле с сыром!
Приготовила мужу на день варенья!
Я с дочкой делаем воздушное картофельное суфле с сыром. Довольно вкусно выходит :)
Танакина, спасибо вам огромное!!!
воздушное картофельное суфле с сыром супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Попробую приготовить воздушное картофельное суфле с сыром.