Томатный сок из помидор

Рецепт от soteseds1993

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 26 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фото томатного сока из помидор.

Для того чтобы разобраться, как приготовить томатный сок из помидор в домашних условиях, понадобится совсем немного времени и минимальное количество ингредиентов.

Рецепт томатного сока из помидор

Общее время: 480 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 26 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

10 горошин черного перца
9 кг спелых томатов
4 гвоздики
3 горошины душистого перца
3 ч.л. поваренной соли
2 ч.л. сахарного песка.

Как приготовить

Тщательно промываем помидоры под холодной проточной водой, после чего вытираем их кухонным полотенцем.

Нарезаем овощи небольшими дольками (вместе с кожурой) и срезаем все лишнее.

Пропускаем томаты через соковыжималку. Еще один вариант - воспользоваться мясорубкой, а полученную массу перетереть через мелкое сито.

Полученную массу переливаем в глубокую кастрюлю и ставим на среднюю комфорту до закипания.

После этого добавляем поочередно все специи, хорошо перемешиваем деревянной лопаткой и уменьшаем огонь. Если на выходе томатного сока вышло меньше или больше чем 7 л (это зависит от размера и сорта помидоров), то не забываем изменить количество пряностей.

Варим сок четверть часа, периодически снимая легкую пену.

Выставляем на стол стерилизованные банки и аккуратно вливаем в них кипящий напиток из томатов. Накрываем их прокипяченными крышками и хорошо закатываем ключом.

Переворачиваем стеклянные тары вверх дном, накрываем большим полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. После этого храним зимнюю заготовку в темном и прохладном месте.