Соус бешамель классический

ongesi
Рецепт от ongesi

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 151 кКал.

Рецепт соуса бешамель классический
Фото соуса бешамель классический.

Этот соус раскроет новые нотки во вкусе привычных блюд!

Соус бешамель - очень вкусное дополнение к белому мясу птицы, к рыбе или к овощам. Обязательно попробуйте приготовить собственноручно - это очень просто.

Видео рецепт

Рецепт соуса бешамель классический

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  151 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 20 г
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Молоко - 1.5 стак. (200 мл)
  • Мускатный орех - 1 ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.

Как приготовить

Очищаем луковицу, делим на 4 части - нам понадобится одна, в нее втыкаем бутончики гвоздики.

В сотейник вливаем холодное молоко, опускаем в него кусочек луковицы с гвоздикой, а также добавляем мускатный орех и лавровый лист. На небольшом огне доводим до кипения и варим 10 минут, после чего удаляем лук и лаврушку.

В отдельной кастрюльке готовим масляную смесь. Для этого режем сливочное масло на кусочки, посыпаем их мукой и, выложив в кастрюлю, отправляем на средний огонь. Когда масло растает, приобретя однородную консистенцию, тоненькой струйкой, очень аккуратно, вливаем в него половину ароматного молока, непрерывно помешивая (делать это нужно деревянной лопаткой). Когда масса закипит, вливаем остальную часть молока и готовим до загустения. На этом этапе нельзя давать соусу закипать!

В процессе уваривания могут появиться комочки, с которыми можно бороться с помощью блендера, перемешав бешамель в конце готовки.

Приправляйте соусом рыбу, мясо или овощи. Наслаждайтесь новым вкусом знакомых блюд!

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
hendai1971
hendai1971

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

tanyusha
tanyusha

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соус бешамель классический, спасибо огромное за рецептик!!!!

Зоя Софьина
Зоя Софьина

Очень аппетитно!
Забрала рецептик соуса бешамель классический в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

idombaim1996
idombaim1996

Ongesi, классный рецепт соуса бешамель классический!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

tanechka84
tanechka84

Я тоже заприметила соус бешамель классический, да пока еще руки не дошли.

Ok