Мясной салат с майонезом-ткемали
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 56 кКал.
Попробуйте мясной салат с овощами, курицей, говядиной, красным перцем и томатами. Все выкладывается на листья салата, приправляется луком и майонезм-ткемали. Майонез-ткемали мое изобретение, да простят меня кулинары аутентичного соуса за такие вольности. Соус-майонез готовится с добавлением пюре садового терна, приправы, традиционной для ткемали, мяты болотной, кориандра молотого, зелени кинзы. Основа желтки и масло льняное (рекомендую использовать льняное масло от Biolio). Идею такого майонеза-ткемали подсказал рецепт майонеза с ягодами смородины красной, немного изменив способ приготовления и состав специй, я получила розовытый соус с выраженным вкусом ткемали, нежной текстурой майонеза на основе льняного масла.
Рецепт мясного салата с майонезом-ткемали
Ингредиенты
- сливы - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- льняное масло - 100 мл
- соль - 3 г
- мята - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- кинза свежая - 20 г
- перец - 2 г
- салат - 60 г
- помидоры - 6 шт.
- куриное филе - 240 г
- говядина - 300 г
- перец острый - по вкусу
- лук красный - 1 шт.
Как приготовить
Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5 7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.
Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное от Biolio, взбиваем 7 10 минут. Измельчаем зелень.
Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень томаты и куриное мясо.
Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.
Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Есть рецепт ткемали из крыжовника, девочки уже готовили.
Пасибо тебе Чекулаева.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Чекулаева, я всегда доверяю твоим рецептам!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить мясной салат с майонезом-ткемали…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще мясной салат с майонезом-ткемали я не очччччень, но мясной салат с майонезом-ткемали — на пятёрку)))
Ой, Чекулаева.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Легко и вкусно!!!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Я хочу приготовить мясной салат с майонезом-ткемали на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Чекулаева!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю мясной салат с майонезом-ткемали уже полгода, все супер!
Мы тоже недавно первый раз делали мясной салат с майонезом-ткемали. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)