Соус ткемали с грецкими орехами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.
Основой соуса ткемали являются сливы или алыча. Кроме традиционных ингредиентов, можно добавить немного грецких орехов (для аромата и приятного послевкусия). Соус идеально подходит к мясным блюдам!
Рецепт соуса ткемали с грецкими орехами
Мне кажется, что это очень доступный и простой рецепт приготовления соуса ткемали с грецкими орехами. Насчет орехов в некоторых рецептах сказано, что их следует предварительно растолочь в ступке вместе с солью, чесноком и перцем. Отделившееся масло слить, а орехи добавить в соус. Я поступил проще, просто измельчив их в ступке и добавив к остальным ингредиентам. Если будете готовить соус на зиму, варите соус подольше. Удачного приготовления!
Ингредиенты
- Алыча — 1 кг
- Чеснок — 1 шт. (головка)
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 3 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Перец жгучий — 1 шт.
- Зелень — По вкусу (укроп, кинза и мята)
- Имеретинский шафран — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — 2-3 шт. (измельченные)
Как приготовить
Алычу засыпьте в кастрюлю, влейте воду, чтобы покрыть плоды. Варим где-то 15 минут, затем перетираем алычу через сито, чтобы получилось пюре. Косточки удаляем. Жидкость, в которой варилась алыча, не сливайте.
В чашу блендера кладем: очищенный чеснок, измельченные грецкие орехи, кориандр, измельченную зелень, соль, сахар и очищенный жгучий перец. Измельчаем все до однородного состояния.
Добавляем пюре из алычи. Повторно измельчаем до однородности.
Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, добавляем чуть-чуть жидкости, в которой варилась алыча. Кипятим на медленном огне около 10 минут.
Раскладываем соус по стерилизованным баночкам. Даем соусу остыть, после чего прячем в холодильник.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Nika83, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ни разу не пробовала соус ткемали из смородины, но думаю, будет вкусно.
УУУХХХ вот это соус ткемали с грецкими орехами.
Супперрр…спасибо…
Изумительно вкусно…
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо, nika83, за помощь!
Мой муж очень любит соус ткемали с грецкими орехами.
Прикольно получилось класс!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Да соус ткемали с грецкими орехами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать соус ткемали с грецкими орехами постоянно.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Кому посчастливилось отведать соус ткемали с грецкими орехами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибочки nika83
попробуем обязательно
Спасибо за рецепт соуса ткемали с грецкими орехами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!