Соус ткемали из терна
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 98 кКал.
Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдет к горячим мясным блюдам.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали из терна
Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус все идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.
Ингредиенты
- Терн — 4 кг
- Томатная паста — 700 г
- Чеснок — 300 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Кориандр — 0,5 стак.
- Соль — 2 ст.л.
- Горький перец — По вкусу
Как приготовить
Терн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.
Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.
Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.
В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Все перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.
Теплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в теплом месте до остывания. Потом можете пробовать.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Соус ткемали из терна вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт соуса ткемали из терна!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Готовила недавно соус ткемали из крыжовника, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Супер!
у меня нет слов .
Мой парень просто обожает соус ткемали из терна))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще соус ткемали из терна я не очччччень, но соус ткемали из терна — на пятёрку)))
Hintofr!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
И как у тебя все получается???
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Огромная благодарность вам,hintofr…))))
Hintofr, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить соус ткемали из терна по этому простому рецептику.
Hintofr, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт соуса ткемали из терна!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Рецепт соуса ткемали из терна понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Hintofr, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Приготовила соус ткемали из терна — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!