Ткемали из красной смородины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 56 кКал.
Одна из вариаций приготовления известного грузинского соуса - ткемали из красной смородины (на зиму).
Видео рецепт
Рецепт ткемали из красной смородины
Ингредиенты
- Смородина красная - 500 г
- Вода - 50 мл
- Чеснок (небольшая) - 2 зубчика
- Кинза (зелень) - 20 г
- Перец красный (молотый) - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Сегодня готовим знаменитый грузинский соус Ткемали. В классическом варианте готовят из сливы с чесноком и красным перцем, а подают чаще к мясу, а также к рыбе, птице, картофелю или макаронным изделиям.
Современный рецепт ткемали имеет несколько вариаций. Кислые сливы заменяют фруктами или даже ягодами. Ткемали из красной смородины - один из вариантов приготовления популярного мясного соуса. Предлагаю сварить острый с кислинкой соус ткемали из красной смородины на зиму.
Возьмем ингредиенты из списка.
Ягоды смородины необходимо перебрать и промыть. Дать воде стечь. Перекладываем смородину в эмалированную миску, в которой обычно варим варенье.
Добавляем в ягоды воду. Перемешиваем, доводим до кипения. Снимаем пену. Провариваем 10 минут.
Пропускаем через сито или дуршлаг.
Косточки и шкурка остаются в дуршлаге. Для соуса понадобится жидкое смородиновое пюре.
Мельчим кинзу, трем на мелкой терке чеснок, добавляем соль и молотый красный перец.
Доводим соус до кипения. Увариваем в течение 10 минут.
Заранее кипятим небольшую тару для хранения и крышки.
Горячий соус разливаем в баночки.
Закрываем крышками. Переворачиваем на шляпки. Укутываем до полного остывания.
Домашний ткемали из красной смородины на зиму готов!
Ароматный с кислинкой смородиновый соус - идеальный вариант к мясным блюдам и шашлыкам.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Raya73,:) очень аппетитное фото ткемали из красной смородины
Обожаю ткемали из красной смородины — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Рецепт ткемали из красной смородины бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и соус ткемали из смородины.
Приготовила ткемали из красной смородины на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Сувенир и только!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Raya73!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Здравствуйте raya73!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Это какой-то шедевр!!!
raya73, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Сегодня приготовила ткемали из красной смородины…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))