Аджика без закатки

Рецепт аджики без закатки

• Общее время:  180 мин
• Рецепт на:  10 порций
• Калорий:  66 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Грузинская

Натуральная аджика без закатки в домашних условиях - отличная альтернатива покупным соусам и кетчупам. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений ее можно сделать более острой или, наоборот, более "мягкой". 1. Итак, для начала нужно вымыть помидоры и немного обсушить их. Нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. 2. Очистить луковицу, чеснок. Сладкий перец вымыть, удалить семена. С острым перцем можно сделать то же самое, тогда острота снизится. Если хотите жгучий вкус, перец можно использовать с семенами. Пропустить все через мясорубку. 3. В полученную массу влить растительное масло и отправить в большой кастрюле на огонь. 4. После закипания добавить немного соли и сахара. На минимальном огне варить до желаемой консистенции. В зависимости от сочности помидоров аджика может варится до 3 часов. 5. После снять с огня и разлить по чистым банкам. Дать остыть, затем накрыть крышками и отправить в холодильник. Вот такой простой рецепт аджики без закатки. При желании можно добавить пряности и специи, что усилит аромат.

Ингредиенты

• Помидоры — 3 кг
• Луковица — 6-8 шт.
• Горький перец — 6-8 шт.
• Сладкий перец — 8 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 По вкусу
• Чеснок — 1 По вкусу

Как приготовить