Овощная аджика с перцем и кабачками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 61 кКал. И все это мы будем варить.
Видео рецепт
Рецепт овощной аджики с перцем и кабачками
Вегетарианская кухня на Woman's Day. С этой острой аджикой из кабачков можно вполне прожить без мяса. Она идеально подойдет к отварной пасте или картошке, гармонично впишется в любой хлеб или лепешку.
Ингредиенты
- Перец сладкий (красный) 500 г
- Перец острый 2-3 шт.
- Цукини 2 шт.
- Помидоры (спелые) 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 головки
- Сахар коричневый 60 г
- Соль 3 ст.л.
- Уксус 9% 70 мл
- Паприка молотая 2 ст.л.
- Перец черный горошек 1 ст.л.
Как приготовить
Вегетарианская кухня.
С этой острой аджикой из кабачков можно вполне прожить без мяса.
Она идеально подойдет к отварной пасте или картошке, гармонично впишется в любой хлеб или лепешку.
У сладкого и острого перца удалить мембраны и семена.
С цуккини снять кожицу, если кабачок - переросток, удалить семечки и рыхлую сердцевину, филе цуккини порезать на куски, удобные для переработки в мясорубке.
Чеснок разобрать на дольки и очистить.
Острый и сладкий перец, подготовленные кабачки, чеснок и томаты пропустить через мелкую насадку мясорубки.
Овощную массу перелить в кастрюлю с толстым дном, приправить сахаром, посолить, добавить молотую паприку и горошины черного перца.
Влить уксус и на большом огне довести аджику до кипения.
Готовить 10-12 минут, затем температуру убавить и продолжать уваривать в течение 40-45 минут.
Подготовить чистые стерилизованные банки, разложить аджику и при необходимости закатать под железную крышку.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала овощную аджику с перцем и кабачками,очень понравилось.Спасибо.
Класс!
Приготовила овощную аджику с перцем и кабачками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Anya83, отличный рецепт овощной аджики с перцем и кабачками, все ингредиенты любимые.
Спасибо, рецептик замечательный
Вчера сделала аджику с кабачками и помидорами на зиму. А сегодня приготовлю овощную аджику с перцем и кабачками.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Anya83, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Рецепт интересный.
Попробую!
Anya83, спасибо.
Вчера попробовала овощную аджику с перцем и кабачками сделать.
Все получилось.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Я еще не делала овощную аджику с перцем и кабачками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!