Кролик с вином и черносливом

Власкова Светлана
Рецепт от Власкова Светлана

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 681 кКал. Нам понадобится Бумажные полотенца.

Рецепт кролика с вином и черносливом
Фото кролика с вином и черносливом.

Рецепт кролика с вином и черносливом

  • Общее время:  2 ч 10 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  681 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • Чернослив 150 г
  • Кролик 1,5 кг
  • Лук-шалот 100 г
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Белое сухое вино 1 л
  • Коньяк 50 мл
  • Винный уксус 50 мл
  • Горчица 2 столовые ложки
  • Варенье из черной смородины 1 столовая ложка
  • Тимьян 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Черный перец горошком 6 шт.
  • Морская соль 1 ч.л.
  • Свежий розмарин 3 стебля
  • Петрушка 2 стебля

Специальное оборудование:

Бумажные полотенца

Как приготовить

Морковь, сельдерей и лук мелко порезать, добавить петрушку, розмарин, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить вино и уксус.

Тушку кролика помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разделать и отправить в маринад. Поставить в холодильник на час.

Чернослив замочить на 30 минут в коньяке.

Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом и луком шалотом.

Через 5 минут добавить чернослив и тушить 20 минут. Переложить содержимое на тарелку. Но сковороду не мыть.

Половину маринада взбить в пюре, добавив 6 черносливин. Соединить с оставшимся маринадом и уваривать на сковороде, где жарился кролик.

Приправить тимьяном, горчицей, вареньем и солью. Добавить немного сливочного масла.

Вернуть кролика на сковороду и прогреть 2 минуты.

8 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lena73
lena73

Сегодня приготовила кролика с вином и черносливом,очень вкусно!
Власкова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Ярослава Кашицына
Ярослава Кашицына

Спасибо за рецепт кролика с вином и черносливом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

katarina97
katarina97

Обязательно сделаю кролика с вином и черносливом!!!

galya92
galya92

А у меня свиная рулька с вином марсала всегда получается вкусно!!!

alena78
alena78

Мммммммм, вкусняга какая!

asiya97
asiya97

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кролик с вином и черносливом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

grunicheva_95
grunicheva_95

Очень аппетитно!
Забрала рецептик кролика с вином и черносливом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

anyuta
anyuta

Спасибо вам, Власкова, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для кролика с вином и черносливом уже имеются в наличии.

Ok