Курица с вином по-грузински
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 175 кКал.
Тушим ли мы разделанную нами тушку, или упаковку бедрышек, ножек результат неизменен: вкуснейшая курица в изумительном соусе, от аромата которой зашкаливает аппетит.
Рецепт курицы с вином по-грузински
Если при обжаривании курицы вытопилось много жира - сливаем лишний.
Ингредиенты
- 1,2-1,3 кг частей курицы
- 1 сладкий перец (можно замороженный)
- 2 средних луковицы
- 2 средних моркови
- 70-100 мл белого сухого вина (воды)
- 6-7 долек чеснока (или по вкусу)
- 1-1,5 ч.л. хмели-сунели
- 0,5 ч.л. уцхо сунели
- 0,5 ч.л. орегано
- соль, перец
- зелень петрушки, кинзы
- соль, перец
- 4-5 ст.л. растительного масла
Как приготовить
У нас - 6 куриных бедрышек, промытых и обсушенных. Берем соль и перец, смешиваем с парой ст. ложек масла и натираем куски курицы, оставляем на полчасика.
Подготавливаем овощи: лук шинкуем средним кубиком, морковь нарезаем нетонкими кружками. Кстати, ее можно положить побольше - очень уж вкусная получается после тушения.
Пришло время - ставим тяжелую сковороду с маслом на огонь между средним и большим, 4-5 минут перекаливаем - и закладываем курицу. Жарим одну и вторую стороны до румяных корочек, по 3-5 минут.
Вторую конфорку занимаем еще одной сковородой, в которой на среднем огне сначала 5-6 минут пассеруем лук и морковь, затем добавляем сладкий перец, посыпаем хмели-сунели, орегано и уцхо сунели, солим.
Спустя 2-3 минуты выкладываем овощи на куски курицы, поливаем вином (или водой) разбрасываем тонкие ломтики чеснока. Тушим под крышкой, на малом огне, 25-35 минут. Перед выключением кладем зелень, а после - даем блюду отдохнуть 5 минут до подачи.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Ты просто кудесница.
А курица с вином по-грузински — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и курица с вином по-грузински очень похвалила.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на курицу с вином по-грузински (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо Амельченко, ты меня спасла!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО свиную рульку с вином марсала.
Спасибочки :)
Амельченко, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)