Квас свекольный по болотову

Оснадчук Римма
Рецепт от Оснадчук Римма

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 д 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 20 кКал.

Рецепт кваса свекольного по болотову
Фото кваса свекольного по болотову.

Вкусный напиток может быть еще и лечебным!

Моя мама всегда страдала повышенным давлением и, сколько себя помню, она готовила и пила свекольный квас. Со временем и я стала применять этот напиток в дело, но только не для лечебных целей, а в окрошку (получается просто восхитительно!)

Рецепт кваса свекольного по болотову

  • Общее время:  10 д 1 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  20 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свекла - 1 кг
  • Сметана - 5 г
  • Вода - 1.5 л

Как приготовить

Выбираем яркие корнеплоды (чтобы в разрезе не было белых прожилок), тщательно их моем и очищаем от шкурки.

Трем свеклу на крупной терке, выкладываем в трехлитровую банку так, чтобы заполнить ее на 2/3 от общего объема.

Вливаем полтора литра теплой кипяченой воды, добавляем сметану (благодаря ей квас будет бродить).

Прикрываем горлышко банки марлей (жидкость должна не доходить до края буквально на 2 см), оставляем в теплом темном месте для брожения.

Через пару дней появится плесень, ее обязательно снимаем, а когда появится осадок (это примерно на пятый день), удаляем и его (просто сливаем прозрачную жидкость, а все то, что помутнело, выбрасываем, споласкиваем банку и возвращаем ту же свеклу с ранее слитым квасом, доливаем кипяченной воды, если это необходимо).

Через 10 дней квас будет полностью готов. Разливаем его в чистые стеклянные банки (или бутылки) и отправляем на хранение в холодильник.

Используйте на здоровье!

3 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Пургина Люся
Пургина Люся

Спасибо!
Очень замечательный рецепт кваса свекольного по болотову.

asastarof1973
asastarof1973

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Чупракова Элона
Чупракова Элона

Рецепт просто бомба!!!!
квас свекольный по болотову готовить просто и не долго!