Настойка на клюквы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 21 д 20 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 201 кКал.
Готовая настойка из клюквы имеет яркий красный цвет, в аромате четко выражены запахи леса, которые отлично подчеркивает можжевельник. Вкус клюковки может быть слегка терпким с легкой ягодной кислинкой. Хорошо сочетается данный напиток с соленьями и фруктами.
Видео рецепт
Рецепт настойки на клюквы
Ингредиенты
- Клюква - 250 г
- Лимонная цедра - 6 г
- Кора дуба - 5 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Водка - 1 л
Как приготовить
Клюкву нужно промыть, немного подморозить, засыпать в баку и вместе с сахаром или медом перетереть. Мед лучше всего использовать нейтральный цветочный. В емкость к клюве также засыпаем ягоды можжевельника, которые нужно раздавить скалкой, дубовую щепу для облагораживания дистиллятов или кору дуба, тонко срезанную цедру лимона. Наполняем банку алкоголем, хорошо все перемешиваем. Настаивать нужно в темном месте при комнатной температуре минимум 3-4 недели, время от времени содержимое банки перемешивать. После, настойку аккуратно слить с осадка и отфильтровать через ватный фильтр.
Лучше всего для клюковки использовать зерновой самогон крепостью 55%. Во время настоя сок клюквы разбавит градус и уже на выходе готовая настойка будет примерно 40%. Если в настой вместо щепы будет добавлена кора дуба, то навеску можно понизить до 3 г., сама настойка будет более древесная во вкусе. Для подслащения лучше всего подойдет мед, он боле аккуратно смягчает, придает настойке бальзамного характера.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Сегодня приготовила настойку на клюквы!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать настойку на клюквы к домашнему празднику.
В восторге от http://cookingfor.ru/napitki/nastoika/nastoika-iz-klyukvy-na-vodke, очень вкусно и просто!
Вкусняша, вкусняша!!!
Сейчас пойду готовить)))
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Noutrinc, спасибо за рецепт настойки на клюквы!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать настойку на клюквы, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Noutrinc, очень интересный вариант настойки на клюквы.:)
Я настойку на клюквы ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Noutrinc!
Спасибо огромное за новенький рецептик настойки на клюквы!!!
Нежно и оригинально!
спасибо, noutrinc!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
ДА!!! noutrinc, огромное спасибо, за рецепт настойки на клюквы.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.