Клубничный квас
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 42 кКал. Повод приготовления этого рецепта: перекус, пост.
Ароматный клубничный квас - это идеальный напиток для жаркого лета, когда на прилавках в изобилии лежат спелые фрукты и ягоды.
Рецепт клубничного кваса
Ингредиенты
- 1 л чистой воды
- 150 г сахара
- 100 г спелой клубники (свежей или размороженной)
- 10 г корня имбиря
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей (около 5 г)
Как приготовить
Клубнику промыть, очистить от хвостиков и дать стечь воде. Размороженные или очищенные ягоды измельчить с помощью блендера до однородной пюреобразной консистенции.
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке (можно заменить свежий корень сушеным молотым имбирем - по вкусу).
Дрожжи всыпать в стакан, залить 150 мл теплой воды (35-40С), добавить пару чайных ложек сахара и размешать до его полного растворения. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в тепле (примерно 30С) до образования пенной "шапочки" на поверхности.
Остальную воду подогреть до теплой температуры, добавить оставшийся сахар и тщательно перемешать. Перелить сладкий раствор в стеклянный бутыль. Добавить к сладкой воде клубничное пюре, тертый или молотый имбирь, размешать.
Затем добавить дрожжевую смесь, снова размешать и надеть на горлышко резиновую перчатку (проколоть тонкой иголкой в ней один палец, чтобы через маленькую дырочку выходил воздух).
Оставить клубничный квас настаиваться при комнатной температуре на 2 суток. Спустя указанное время процедить квас через сито, разлить по бутылкам и плотно закрыть их крышками. Подавать квас из клубники к столу охлажденным.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Ira82, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо большое!!!
очень понравилось клубничный квас,легко и просто.
Искренне спасибо, ira82.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
А еще посмотрите ссылочку квас из крапивы.
Спасибо еще раз ,ira82, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла клубничный квас. Вот я ему и приготовлю.
А я готовлю клубничный квас в первый раз.
Очень понравился этот рецепт клубничного кваса.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить клубничный квас.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже клубничный квас получается здорово!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень вкусно!
Все как в рецепте ira82.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Делала клубничный квас на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Скорее бы попробовать)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо за рецепт клубничного кваса, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Отлично. Очень понравилось.
Я хочу приготовить клубничный квас на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!