Настойка на малине

Рецепт от Трегулова Лилия

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 348 кКал. Повод приготовления этого рецепта: банкет.

Фото настойки на малине.

Это один из самых простых рецептов приготовления домашнего алкогольного напитка из продуктов, которые всегда под рукой. Настойка на малине очень легко пьется, она отличается неповторимым ароматом спелых ягод и приятным сладковатым вкусом.

Рецепт настойки на малине

Общее время: 480 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 348 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская
Повод: Банкет

Ингредиенты

3,5 кг малины
1 л водки
250 г сахара
250 мл чистой воды

Как приготовить

Малину перебрать, очистить от веточек, листьев и мусора. Ягоды не промывать, чтобы не смыть естественные дрожжи с поверхности плодов (можно промыть только грязные ягодки).

Сложить малину в чистый стеклянный бутыль, залить водкой, плотно закрыть бутыль крышкой. Взболтать содержимое банки и оставить на 3 суток в комнатной температуре (в темном месте).

Спустя указанное время процедить напиток через сито, перелить в чистый бутыль. Из сахара и воды сварить сироп: смешать оба ингредиента в кастрюле и поставить на слабый огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить до полного растворения сахара, непрерывно при этом помешивая сироп лопаткой.

Полученный сироп полностью остудить, добавить к малиновой водке, размешать. Снова закрыть бутыль крышкой и отправить на 3 недели в темное прохладное место. Спустя 3 недели процедить малиновую настойку через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам и плотно закупорить их крышками.

Настойка на малине хранится около 1,5-2 лет в прохладном темном помещении.