Квас из ржаного хлеба без дрожжей

aticlimi
Рецепт от aticlimi

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4560 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 53 кКал.

Рецепт кваса из ржаного хлеба без дрожжей
Фото кваса из ржаного хлеба без дрожжей.

Сладкий вкусный домашний квас. Многие не любят запах дрожжей, и я в их числе, поэтому дома готовлю квас только такой. Закваска может использоваться много раз.

Видео рецепт

Рецепт кваса из ржаного хлеба без дрожжей

  • Общее время:  4560 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  53 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Вскипятите воду и приготовьте сухарики из хлеба. Сложите все в банку. Дайте квасу забродить в тепле. После процедите его и охладите. Не спешите выбрасывать получившуюся закваску после процеживания. Снова добавьте сухарей, сахара и воды и получите еще более вкусный квас уже на второй день. И так далее, пока не надоест.

Ингредиенты

  • Ржаной хлеб — 500 г (у меня Бородинский)
  • Вода — 2 л
  • Сахар — 3-4 ст.л.
  • Изюм — По вкусу (по желанию)

Как приготовить

Подготовим продукты для кваса. Воду поставьте на огонь, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.

Порежьте хлеб кубиками и немного подсушите в духовке.

Шаг 1: кваса из ржаного хлеба без дрожжей

В трехлитровую бутыль сложите сухарики, сахар.

Шаг 2: кваса из ржаного хлеба без дрожжей

Залейте водой, накройте марлей и оставьте в тепле на 2-3 дня. Квас должен забродить.

Шаг 3: кваса из ржаного хлеба без дрожжей

На фото вы видите уже готовый квас. Процеживаем его, разливаем по бутылкам, плотно закупориваем и отправляем в тепло еще на 10-12 часов, чтобы он набрался газа. После охлаждаем и наслаждаемся, приятного!

Шаг 4: кваса из ржаного хлеба без дрожжей

18 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Грушевская Надежда
Грушевская Надежда

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Синцева Вика
Синцева Вика

Aticlimi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Калмыкова София
Калмыкова София

Выглядит очень аппетитно

novichkova_93
novichkova_93

Спасибо!!!
квас из ржаного хлеба без дрожжей СУПЕР!!!

Леся Материкина
Леся Материкина

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать квас из ржаного хлеба без дрожжей, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

yemma82
yemma82

А какие-то принципиальные отличия от кваса из бородинского хлеба?

inna97
inna97

Мой парень просто обожает квас из ржаного хлеба без дрожжей))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

mendes1995
mendes1995

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

longidin
longidin

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

marianna72
marianna72

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

elintow1997
elintow1997

Вкусно

ofonti
ofonti

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

yithui
yithui

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

alla
alla

Aticlimi, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом кваса из ржаного хлеба без дрожжей.
Столько восхищений от гостей!

nongo
nongo

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

owhera1990
owhera1990

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Гаркушева Саша
Гаркушева Саша

Вкусна

anya86
anya86

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)