Белый квас

sortouto
Рецепт от sortouto

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 259 кКал.

Рецепт белого кваса
Фото белого кваса.

Рецепт белого кваса

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  259 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • Солод неферментированный 70 г
  • Хрен (корень) 3 ст.л.
  • Мята свежая 3-4 веточки
  • Мелисса 3-4 веточки
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Сахар коричневый 4-5 ст.л.

Как приготовить

Приготовить пряный настой: сухой хрен, мяту и мелиссу залить крутым кипятком (0,5 литра), накрыть крышкой и дать настояться в течение 1-2 часов.

Неферментированный ржаной солод растворить в 0,5 литра теплой кипяченной воды. Температура не должна превышать 25 градусов. Добавить в раствор коричневый сахар.

Шаг 1: белого кваса

В солодовый раствор процедить пряный настой.

Шаг 2: белого кваса

Добавить к смеси солода и пряного настоя пол литра теплой кипяченой воды. Следить за температурой, она не должна быть больше 25 градусов.

Шаг 3: белого кваса

На поверхность кваса тонким слоем высыпать сухие дрожжи. Не размешивать.

Шаг 4: белого кваса

Накрыть банку чистой марлей в 2-3 слоя, оставляя при этом пустое пространство от верха не менее 4-5 см. Держать при комнатной температуре 24 часа.

Шаг 5: белого кваса

Сброженный квас аккуратно процедить, перелить в чистую посуду, плотно закрыть. До подачи держать в холодильнике в горизонтальном положении.

Шаг 6: белого кваса

Рецепт "Белый квас" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шаг 7: белого кваса

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
laret
laret

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

zhenya87
zhenya87

Спасибо sortouto за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

valentina98
valentina98

Я, как большая любительница белого кваса, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне белого кваса выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Видовская Маргарита
Видовская Маргарита

Буду очень рада, если кому рецепт http://cookingfor.ru/napitki/kvas/kvas-iz-limona пригодится.

ichurd
ichurd

Sortouto,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту белого кваса.
Получилась вкуснятина!

sinichenko_88
sinichenko_88

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные белый квас! Так и хочется что-нибудь приготовить!

galya76
galya76

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Марианна Андросова
Марианна Андросова

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)