Квас на солоде

Рецепт от Теребило Танюша

Несложный рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 132 кКал. Повод приготовления этого рецепта: пост. И все это мы будем на плите.

Фото кваса на солоде.

Если вы любитель темного и газированного кваса, как в магазине, тогда этот рецепт для вас! Квас на солоде получается таким же как на фото, готовится легко, и получается очень вкусным и в меру сладким.

Рецепт кваса на солоде

Общее время: 240 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 132 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Белорусская
Способ приготовления: На плите
Повод: Пост

Ингредиенты

2 л чистой воды
100-120 г сахара (по вкусу)
пол-стак. ржаного солода (стак. 250 мл)
7 г сухих дрожжей

Как приготовить

Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Сразу после закипания добавить ржаной солод, размешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания (2-3 часа).

Затем отлить около 50-60 мл жидкости в отдельную емкость, подогреть до температуры 35-40С, добавить дрожжи и размешать. Оставить дрожжевую смесь на 10-15 минут в тепле.

Заброжившие дрожжи влить в кастрюлю с солодом и водой. Затем всыпать сахар и хорошенько перемешать до его полного растворения, оставить на 8 часов в комнатной температуре.

Спустя указанное время процедить квас через 4-5 слоев марли в отдельную кастрюлю. Накрыть ее крышкой и отправить в холодильник как минимум на 1-2 часа. Спустя указанное время разлить квас по бутылкам, плотно закрыть их крышками и отправить в холодильник (либо подавать к столу).