Домашний квас из ржаного черного хлеба
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 д 45 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 42 кКал.
Традиционный русский напиток утолит жажду, сил придаст!
Лето, без сомнения, лучшее время года. Яркое солнце припекает все жарче, так и хочется освежиться стаканчиком холодного и вкусного напитка. И вот мы уже в магазине, в очереди за ледяной Кока-колой или Фантой. А ведь ничего полезного в этих напитках нет, да и летнюю жажду они совсем не утоляют. То ли дело, компоты, морсы и квас: еще наши предки решали проблему жажды именно этими напитками. Вот и я решила не отставать от наших прародителей и приготовить хлебный квас.
Видео рецепт
Рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба
Ингредиенты
- Вода - 3 л
- Хлеб - 300 г
- Сухие дрожжи - 10 г
- Сахар - 125 г
- Изюм - 60 г
Как приготовить
Ржаной хлеб нарезаю сначала на кусочки. Укладываю их на противень в один ряд и отправляю в слабо нагретую духовку на 10-15 минут, чтобы хлеб просушился и подрумянился. Сухари выкладываю в трехлитровую банку и заливаю кипятком на 2/3.
В стакане теплой воды развожу дрожжи. Когда вода в банке остынет до 36-370, добавляю туда воду с дрожжами и все тщательно перемешиваю. Банку накрываю блюдцем или крышкой и оставляю в теплом месте на 2 дня. Когда срок истечет, настой тщательно процеживаю через марлю или мелкое сито. Отделенную гущу откладываю в отдельную банку.
Ее я буду использовать как закваску для приготовления новой порции кваса В профильтрованный настой добавляю сахар и изюм, и оставляю еще на полдня. Квас разливаю по бутылкам, закрываю крышками, и ставлю в холодильнике на сутки. Теперь вы можете насладиться вкусом кваса, который имеет целительные свойства, повышает аппетит, помогает восстановить силы и прекрасно утоляет жажду.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Изумительно вкусно…
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо kochegarova_95 за отличные и простые рецепты!
У меня получилось прям как на фотографии:)
А у меня домашний квас из ржаного черного хлеба прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
kochegarova_95, спасибо за рецептик!!!
Kochegarova_95, рецепт замечательный! Спасибо!
Обалденно:)
спасибо за идейку домашнего кваса из ржаного черного хлеба.
Обязательно попробуйте cookingfor.ru/napitki/kvas/kvas-iz-borodinskogo-khleba, это вкусно.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо огромное за рецепт, kochegarova_95!
домашний квас из ржаного черного хлеба просто супер.
Все мои подруги делают теперь домашний квас из ржаного черного хлеба по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила домашний квас из ржаного черного хлеба на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Я теперь просто обязана приготовить домашний квас из ржаного черного хлеба