Рецепт от andybeg1994

Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 42 кКал.

Фото экспресс-кваса ностальгического.

Этот рецепт появился в моей семье еще в конце прошлого века, в 90-е, когда любая женщина должна была из ничего суметь сделать не только шляпку, салат и скандал, а еще и блюда для всей семьи из разряда вкусно, просто, доступно. Актуальность рецепта еще и в том, что он готовится своими руками, а они не поднимутся использовать в приготовлении какие-либо химикаты, все натурально и вкусно. Убедитесь в этом сами.

Рецепт экспресс-кваса ностальгического

Общее время: 4 ч
Рецепт на: 25 порций
Калорий: 42 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская

Ингредиенты

сахар - 2 ½ стак.
дрожжи свежие - 20 г
лимонная кислота - 1 ст.л.
вода - 5 л

Как приготовить

Количество порций указала примерно, из расчета 200г на порцию. Итак, приступим. Прежде всего вскипятим 5 литров воды. Остудив ее до теплого состояния, добавляем 1 стакан сахару и столовую ложку без верха сухой лимонной кислоты (добавьте сначала чайную ложку кислоты, хорошо размешайте, попробуйте на вкус и по необходимости добавьте остальную часть).

В удобную для Вас емкость насыпать оставшийся из общего объема сахар и поставить на огонь для расплавления. Образующуюся коричнево-янтарную массу развести небольшой частью уже приготовленного раствора. Получается коричневый жидкий краситель из жженого сахара, который придаст цвет и слегка карамельный привкус квасу.

Полученный колор добавляем к сахарному раствору, размешиваем. Пришел черед дрожжей прыгнуть в общую массу. Снова размешать и оставить для брожжения на 3-4 часа. Затем разлить по бутылкам и отправить в холод. Угощайтесь!