Рецепт от alsu

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 73 кКал.

Фото окрошки на настое из сухофруктов.

Рецепт окрошки на настое из сухофруктов

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 73 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

300 г огурцов
100 г картофеля
50 г сушеных яблок
50 г сушеных груш
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
зелень

Как приготовить

Отварить картофель, остудить, нарезать вместе с огурцами на кубики, зелень нашинковать, порубить белки вареных яиц, желтки растереть и смешать со сметаной, присолить и все перемешать.

Залить сухофрукты парой стаканов кипятка, нагреть до кипения, закрыть крышкой, оставить на 4 часа, процедить, добавить чуть сахара, еще раз прокипятить, охладить.

Овощную смесь с зеленью и яйцами залить холодным узваром, размешать, попробовать, добавить в окрошку на настое из сухофруктов лимонный сок, перемешать и подать к столу.