Окрошка на воде

Рецепт окрошки на воде

• Общее время:  120 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  178 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Русская
• Вегетарианство:  Постные рецепты

Как уже было сказано выше, окрошка - это национальное русское блюдо. Но Россия - такая большая страна, что и способов и вариантов приготовления окрошки существует великое множество! Сегодня мы избираем один из способов и приготовим окрошку на воде. На самом деле, окрошка на воде - очень неплохой вариант, мне она нравится едва ли не больше всего. Попробуйте сами приготовить и, думаю, вам понравится. Очень аппетитное летнее блюдо, которое у нас дома никогда надолго не задерживается. Итак, рецепт окрошки на воде - вашему вниманию!

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Свежие огурцы — 3 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Колбаса — 150 г
• Соль, сахар, лимонная кислота — - По вкусу (всего понемногу)
• Пучок свежего укропа — 1 шт.
• Сметана — - По вкусу

Как приготовить

Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой.

Чистим ее и натираем на крупной терке.

В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более яркий цвет.

Затем содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг (свекла нам больше не понадобится). Бульон остужаем! В это же время нам следует отварить яйца, картофель. Затем очистить их, нарезать и сложить в одну миску. Добавить туда же укроп и нарезанные кубиками огурец и колбасу.

Овощи высыпаем в бульон и оставляем на ночь в холодильнике.

Подаем окрошку на воде в холодном виде с ложечкой сметаны. Приятного аппетита!