Окрошка с колбасой на воде
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 67 кКал.
Классическая окрошка с колбасой на воде - это идеальный холодный суп для жаркого летнего дня.
Видео рецепт
Рецепт окрошки с колбасой на воде
Ингредиенты
- Вода – 1 л
- Сметана – 500 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Колбаса вареная – 250 г
- Огурцы свежие – 3-4 шт.
- Куриные яйца – 2-3 шт.
- Зеленый лук – 6-8 шт.
- Укроп свежий и петрушка – по 6-8 веточек
- Соль, перец – по вкусу
- Сок лимона – по вкусу
Как приготовить
Предлагаю сегодня приготовить окрошку с колбасой на воде по классическому рецепту.
Для блюда использовать обычную фильтрованную воду. Мне очень нравится в окрошке большое количество сметаны, поэтому ее жалеть не нужно, но если вы любитель майонеза, добавьте и его в окрошку. Возьмем для рецепта самую вкусную вареную колбасу, также добавим классический набор ингредиентов - свежие огурчики, картофель, куриные яйца, свежую ароматную зелень. Подавать окрошку к столу необходимо в охлажденном виде.
Итак, подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Предварительно необходимо отварить куриные яйца, картофель.
Очистить клубни вареного картофеля, после нарезать их небольшими кубиками и сгрузить в глубокую миску.
Свежие огурчики вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, проверить, чтобы в огурцах не было горечи. Нарезать огурцы также небольшими по размеру кубиками, добавить к картофелю.
Колбасу нарезать небольшими кубиками, аналогично другим ингредиентам. Добавить колбасу в емкость к остальным ингредиентам.
Почистить вареные куриные яйца, отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками и добавить в общую емкость.
Желтки поместить отдельно, растереть, добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Бросить щепоть соли, растереть зелень и желтки, по желанию можно добавить немного горчицы.
Переложить желтки и зелень к остальным ингредиентам. Добавить в емкость сметану, соль и молотый перец.
Влить холодную воду, перемешать и приправить соком лимона, отрегулировать вкус и охладить пару часов. Классическая окрошка с колбасой на воде готова.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Сейчас буду готовить это чудо:)
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Девочки, увлеклась http://cookingfor.ru/supy/okroshka/okroshka-na-vode-s-uksusom-i-maionezom. Готовлю каждые выходные.
Lana71 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала окрошку с колбасой на воде — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит окрошку с колбасой на воде, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от окрошку с колбасой на воде.
СПАСИБОЧКИ!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Именно окрошку с колбасой на воде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали окрошку с колбасой на воде. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Дорогая lana71!!!
Приготовила окрошку с колбасой на воде мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Первый раз приготовила окрошку с колбасой на воде!
lana71-СУПЕР!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с окрошкой с колбасой на воде много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!