Окрошка с колбасой на айране
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 73 кКал.
Классическая окрошка с колбасой, но на айране. Отличное блюдо для жарких летних дней.
Видео рецепт
Рецепт окрошки с колбасой на айране
Ингредиенты
- Айран - 500 г
- Колбаса вареная - 200 г
- Картофель молодой - 3 шт.
- Яйцо куриное - 2-3 шт.
- Редис - 150 г
- Огурец свежий - 2 шт.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Лук зеленый - 1 шт.
- Укроп - 4 веточки
- Мята - несколько листиков
Как приготовить
Лето - любимое время года во многих семьях, а какое может быть лето без свежей, ароматной и вкусной окрошки? Молодые, свежие, хрустящие овощи, чуть кисловатый айран и ароматные травы - мята, укроп и зеленый лук. Из всего этого мы и приготовим сегодня самый любимый холодный суп моей семьи. Некоторые источники утверждают, что этот вариант окрошки готовят русские, живущие на Кавказе.
Для приготовления окрошки с колбасой на айране по классическому рецепту подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель отварите в мундире, очистите, яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Зелень и овощи помойте под проточной водой, обсушите.
Укроп и мяту измельчите, зеленый лук мелко нарежьте.
Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, так будет вкуснее в готовой окрошке.
Колбасу хорошего качества и проверенного производителя нарежьте мелким кубиком, так же нарежьте и картофель.
Сложите все ингредиенты в удобную глубокую посуду.
Яичные белки отделите от желтков. Белки нарубите мелко, добавьте к остальным ингредиентам.
Желтки разотрите с горчицей, добавьте в миску, посолите, поперчите содержимое, влейте айран. Уксус добавлять не обязательно, айран достаточно кислый.
Перемешайте окрошку, попробуйте на вкус. Поставьте готовую окрошку в холодильник на время, она должна быть холодной перед подачей.
Если летние дни слишком жаркие, добавьте в каждую порцию окрошки пару кубиков льда и подавайте. Классическая окрошка с колбасой на айране готова, приятного.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Готовила окрошку с колбасой на айране на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит окрошку с колбасой на айране:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Drobchenko_71, я только смотрела рецепт, но уже хочу окрошку с колбасой на айране приготовить!
Окрошка с колбасой на айране просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Девочки, окрошка с колбасой на айране объедение.
Супер рецепт!
drobchenko_71, большое спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт окрошки с колбасой на айране.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении окрошки с колбасой на воде cookingfor.ru/supy/okroshka/okroshka-s-kolbasoi-na-vode. За идеи и мысли и ваши советы.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Drobchenko_71, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Drobchenko_71, сделала сегодня окрошку с колбасой на айране.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Теперь это мой любимый окрошка с колбасой на айране.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Drobchenko_71, огромное спасибо за окрошку с колбасой на айране!
Получилось с первого раза.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Drobchenko_71,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту окрошки с колбасой на айране.
Получилась вкуснятина!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Drobchenko_71, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит окрошку с колбасой на айране.