Рецепт от Валя Хайрудинова

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.

Фото окрошки острой.

Окрошка - наша нестареющая классика. Традиционный холодный суп окрошка в жаркое летнее время - самое желанное блюдо. Самый распространенный и самый популярный вид окрошки - это окрошка на квасе, основными составляющими которой являются отварные картофель и яйца, огурцы, зелень и отварное мясо (колбаса). Я предлагаю приготовить сборную мясную окрошку с пряным льдом. Эту окрошку очень любит мой муж, потому что в ней много мяса и ее можно сделать поострее, добавив себе в тарелку, один, два или даже три шарика острого пряного льда. И так, окрошка для тех, кто любит поострее!

Рецепт окрошки острой

Время подготовки: 2 ч
Общее время: 20 мин
Рецепт на: 3 порции
Калорий: 78 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

петрушка зелень - 1 пучок
укроп свежий - 1 пучок
хрен протертый - 1 ст.л.
лук зеленый - 1 пучок
перец чили красный - 1 шт.
винный уксус - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч.л.
квас «Семейный Секрет» - 1 л
говядина - 200 г
ветчина вареная - 150 г
картофель вареный - 3 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
редис - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
лук зеленый - 1 пучок
сметана - 3 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
сахарный песок - 1 ч.л.
соль - по вкусу

Как приготовить

Для приготовления пряного острого льда подойдет любая любимая вами зелень. У меня это укроп, петрушка, зеленый лук. Отлично подходит кинза и базилик, но мой муж эти травки не любит (мягко сказано!). Итак, зелень помыть, обсушить.

Загрузить в блендер, добавив измельченный хрен, зубчики чеснока, перец чили, уксус и соль. Если зелень суховата, можно добавить несколько ложек воды. Измельчить сразу все ингредиенты.