Овощной суп с курицей и яичной лапшой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 84 кКал.
Суп можно приготовить на овощном, курином или мясном бульоне. Если получилось слишком густо долейте еще немного кипятка или бульона.
Рецепт овощного супа с курицей и яичной лапшой
Ингредиенты
- куриная грудка - 1 шт.
- яичная лапша в гнездах - 2 шт.
- корень сельдерея - ½ шт.
- корень пастернака - ½ шт.
- лук-порей - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- свежий розмарин - 1 веточка
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л.
- томатная паста - 1 ½ ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Куриную грудку предварительно отварить.
Корень сельдерея, пастернак и морковь почистить и нарезать кубиками (не смешивать).
Стебель сельдерея порезать кусочками.
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей до легкого золотистого цвета.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить в кастрюлю с луком и все перемешать.
Всыпать нарезанную морковь, перемешать и обжарить.
Добавить к овощам томатную пасту и, помешивая, обжаривать 1-2 минуты.
Нарезанные пастернак, корень и стебель сельдерея выложить в кастрюлю с овощами и, помешивая, слегка обжарить.
Залить овощи горячей водой так, чтобы они были полностью покрыты, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и веточку розмарина. Варить суп под крышкой на медленном огне до готовности овощей.
Перед тем, как суп будет полностью готов, удалить лавровый лист и розмарин и добавить лапшу. Варить до готовности лапши.
Петрушку мелко порубить.
Куриное мясо нарезать небольшими полосками.
В готовый суп добавить куриное мясо, зелень и перемешать.
...
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Я сделала овощной суп с курицей и яичной лапшой, все получилось очень даже..!
Арина, спасибо большое!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Сделала овощной суп с курицей и яичной лапшой, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
теперь овощной суп с курицей и яичной лапшой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Арина, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Изумительно вкусно…
Только что доела овощной суп с курицей и яичной лапшой!!! очень вкусно!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Отлично. Очень понравилось.
Арина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Столько нового узнала про овощной суп с курицей и яичной лапшой!
Спасибо!!