Сырный суп с кнелями

Рецепт от Варя Шиханова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 122 кКал.

Фото сырного супа с кнелями.

Рецепт сырного супа с кнелями

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 122 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

филе куриное 120 г
молоко коровье 3 ст.л.
хлеб ломтик
масло сливочное 1 ч.л.
вода 1500 мл
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
картофель 2 шт.
рис 3 ст.л.
сыр плавленый 100 г
лавровый лист 1 веточка
соль по вкусу
специи по вкусу
зелень по вкусу
перец по вкусу

Как приготовить

Подготовить ингредиенты.

Сделать зажарку. Почистить, мелко нарезать лук и жарить на подсолнечном масле 4 минуты.

Натереть на мелкой терке морковь, добавить к луку и жарить еще 5 минут. Выключить огонь.

Приготовить фарш для кнелей.

Помыть, нарезать филе куриной грудки на кусочки и измельчить в блендере. Добавить соль, специи, хлеб, замоченный в молоке, растопленное сливочное масло и снова перемешать блендером.

В кипящую воду запустить промытый рис. Убавить огонь и варить его до полуготовности.

Картофель очистить, нарезать на средние кубики и запустить в воду к рису. Посолить, но немного, т. к. сыр тоже добавит соли.

Когда вода закипит, сформировать ложками кнели и запустить в бульон. Довести до кипения.

Следом добавить зажарку и варить на среднем огне до готовности кнелей и картофеля (примерно 7 минут).

Мелко нарезать сыр и запустить в бульон. Также добавить перец, лавровый лист и зелень. Растворить сыр на очень медленном огне, снять с плиты и дать настояться под крышкой.