Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 500 кКал.
Ароматный, наваристый гороховый суп, поданный в хлебной буханке, напоминает о домашнем тепле и уюте.
Рецепт наваристого горохового супа с уткой в хлебном горшочке
Ингредиенты
- горох - 500 г
- куриный бульон - 2 л
- утиная грудка - 400 г
- куриные окорочка копченые - 250 г
- растительное масло - 1 ст.л.
- лук белый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- паприка копченая - 1 ч.л.
- хлеб бородинский - 4 буханки
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 10 г
- петрушка зелень - 1 пучок
Как приготовить
Горох замочите на 12 часов.
Доведите до кипения куриный бульон, добавьте утиную грудку (без кожи) и снова доведите до кипения.
Слейте воду с гороха, добавьте его в бульон к утке. Туда же положите копченые окорочка целиком. Варите на среднем огне примерно 1 час, постоянно снимайте пену.
Морковь и лук очистите и нарежьте на мелкие кубики.
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте пассерованные овощи в суп.
Выньте из супа утиную грудку и окорочка. Грудку нарежьте на небольшие кусочки, отделите куриное мясо от костей и разделите на небольшие кусочки. Верните мясо в суп и варите еще 10 минут.
Снимите суп с огня, добавьте копченую паприку и измельченный чеснок.
Разогрейте духовку до 100 С. Срежьте у буханок хлеба верхушки и аккуратно удалите мякиш, стараясь не повредить дно и стенки. Смажьте буханки изнутри чесноком и сливочным маслом и уберите в духовку на 15 минут.
Разлейте суп в подсушенные буханки, украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Надежда, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Приготовила гороховый супчик на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!