Домашняя лапша для лагмана
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал.
Сделай лапшу для лагмана своими руками и оцени настоящий вкус супа!
Вообще лапша для лагмана делается по-особому, не так, как любая другая лапша. Например, для куриного бульона. Лапшу для лагмана нужно вытягивать руками, на весу. Она тогда становится круглой, как обычные макароны и тонкой. Если положить в суп-лагман, к примеру, спагетти, то это что получится? Правильно, спагетти с подливкой. Чтобы по-настоящему испробовать вкус лагмана, лапшу для него надо делать самим.
Видео рецепт
Рецепт домашней лапши для лагмана
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука - 500 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 200 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
Для разделки:
- Растительное масло - 50 мл
Для варки:
- Вода - 2 л
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Для начала замешиваем тесто из пшеничной муки, растительного масла, воды и соли.
Нужно отдать ему много сил, чтобы тесто получилось эластичным. Для этого месить не меньше десяти минут. Затем уложить в миску, накрыть салфеткой и в теплое место на часок.
Спустя один час начать вымешивать тесто, предварительно смазав поверхность стола и руки растительным маслом. После тесто разделяем на четыре равные части и каждую раскатываем в колбаску. Заворачиваем колбаски в виде домика улитки, накрываем салфеткой и держим минут десять.
Теперь каждую отложенную улитку начинаем аккуратно раскатывать руками на столе, делая тоньше. Надо добиться того, чтобы ее диаметр не превышал пяти миллиметров (можно и меньше, если получится). Тут же ставим на плитку кастрюлю с подсоленной водой - для лапши.
Теперь самое главное: берем вытянутую лапшу двумя пальцами слева и справа и, как нитки, наматываем между вытянутыми на ширину плеч руками. У нас получится такой моток лапши. Несколько раз хлопаем им по столу (держа двумя руками).
Опускаем в кипящую воду вариться минут семь. Дальше все, как при варке макарон. Даем закипеть, помешивая, варим до готовности.
Сливаем через дуршлаг. Выкладываем отдельно и поливаем маслом, чтобы лапша не слиплась.
Теперь лапшу для лагмана нужно лишь положить в исходное блюдо. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Домашняя лапша для лагмана вкусняцкое блюдо, сама лагманную лапшу готовлю.
Redret, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от домашней лапши для лагмана!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Домашняя лапша для лагмана «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Посмотрела на фото домашней лапши для лагмана, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Сегодня первый раз готовила домашнюю лапшу для лагмана.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Готовится элементарно)
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Привет!
Я не ем домашнюю лапшу для лагмана!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.