Окрошка без мяса с красной икрой

opedeng2000
Рецепт от opedeng2000

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.

Рецепт окрошки без мяса с красной икрой
Фото окрошки без мяса с красной икрой.

Не смотря на то, что видов окрошки существует огромное количество, это неоднозначное блюдо все равно любимо всеми. Особенно в то время, когда наступает летняя пора и за окном стоит знойная жара. В такие дни заставить себя съесть что-нибудь очень тяжело. Но, это не относится к окрошке.

В основном окрошку готовят с добавлением каких-либо сортов и видов мясных изделий, выбор которых неограничен. Но сегодня, я предлагаю в окрошку мясо не добавлять, а заменить его щедрым продуктом – красной икрой. В такой интерпретации кушанье будет диетическое, изысканное и праздничное.

Заправок для окрошки существует множество. Готовят окрошку на квасе, на сыворотке, бульоне, майонезе, сметане, минеральной воде, кефире и даже на пиве. Я же предпочитаю всем этим видам окрошки – окрошку на минеральной воде со сметаной. Ну а вы, можете заправлять окрошку тем, чем вам больше нравится.

Видео рецепт

Рецепт окрошки без мяса с красной икрой

  • Время подготовки:  1 ч
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  169 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Ужин

Ингредиенты

  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Огурцы 4 шт.
  • Красная икра 200 г
  • Укроп (пучок) 100 г
  • Зеленый лук (пучок) 50 г
  • Сметана 500 г
  • Соль (по вкусу) 5 г
  • Лимонная кислота (по вкусу) 10 г
  • Минеральная вода 3 л

Как приготовить

Картофель отварите в мундирах и полностью его остудите. Рекомендую картофель варить заблаговременно, поскольку остывать он у вас будет не менее 3 часов. Когда картофель будет охлажден, очистите его и порежьте кубиками, как на оливье.

Яйца отварите вкрутую и также полностью охладите, залив их холодной водой. Поэтому яйца, следует также варить заранее. Удобнее всего это делать с вечера. Когда яйца будут холодные, очистите их и порежьте кубиками.

Шаг 1: окрошки без мяса с красной икрой

Зеленый лук помойте и нашинкуйте.

Шаг 2: окрошки без мяса с красной икрой

Сложите все продукты в кастрюлю, добавив красную икру и сметану. Также положите огурцы и укроп. Я эти продукты использовала замороженные, поэтому если у вас имеются такие же, то можете смело их применить. Если используете свежие, то помойте их и порежьте.

Шаг 3: окрошки без мяса с красной икрой

Залейте все охлажденной минеральной водой, посолите, приправьте лимонной кислотой и хорошо перемешайте.

Шаг 4: окрошки без мяса с красной икрой

Окрошка готова к употреблению. Если вы хотите, чтобы она была сильно холодная, можете в тарелку положить пару кубиков льда.

Шаг 5: окрошки без мяса с красной икрой

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Алеся Марусова
Алеся Марусова

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик окрошки без мяса с красной икрой.
opedeng2000, спасибо!!!

Анюта Белицкая
Анюта Белицкая

Отличный рецепт! Спасибо, opedeng2000. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Пинина Галя
Пинина Галя

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

yella
yella

Это просто очень вкусно

karolina
karolina

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт окрошки без мяса с красной икрой!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Унгуряну Кира
Унгуряну Кира

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!