Окрошка заячья
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 30 кКал.
Обалденно вкусно и быстро! Рецепт окрошки понравится каждой хозяюшке!
Видео рецепт
Рецепт окрошки заячья
Ингредиенты
- Капуста - 250 г
- Капуста квашеная - 250 г
- Кольраби - 250 г
- Морковь - 2 шт.
- Зелёный лук - 100 г
- Квас - 1.5 л
- Сметана - 3 ч.л.
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Эта необычная еда называется окрошкой заячьей не потому что приготовлена из зайца, а потому что в основу ее легли любимые заячьи продукты: морковка и капуста. Это блюдо русской кухни рассчитано, в первую очередь, на любителей вегетарианства. Оно состоит полностью из овощей, очень быстро готовится, идеально для постных дней. Еще одна особенность данной окрошки - в том, что продукты для нее не отвариваются: мы берем сырые или засоленные овощи. Это добавляет блюду ценности, поскольку витаминов такая еда содержит много больше. Кулинарный рецепт окрошки подходит для детского питания (для детей детсадовского возраста и старше).
Сырая свежая морковка может быть натерта на крупной терке или порезана мелкими кубиками. Лично я ее натираю, так много вкуснее. Сырую кольраби мы нарезаем кубиками, свежую капусту шинкуем мелкой соломкой, квашеную, если необходимо, дополнительно измельчаем. Смешиваем все нарезанные овощи и заливаем их холодным квасом. Солим. Зеленый лук можно добавить в весь суп, если вы уверены, что он будет съеден достаточно быстро. Или добавляем его в каждую тарелку вместе с ложечкой сметаны.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо большое!!!
очень понравилось окрошку заячья,легко и просто.
Искренне спасибо, arisha.
Супер задумка - буду заглядывать!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Подруги спрашивали о окрошке на айране. Посоветуйте хороший рецепт.
Обязательно сделаю окрошку заячья!!!
Arisha, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Приготовила окрошку заячья на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Arisha, классный рецепт окрошки заячья!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Делаю окрошку заячья уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо arisha громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Нежно и оригинально!
спасибо, arisha!
Класс!
Приготовила окрошку заячья, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала окрошку заячья-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Окрошки заячья просто супер, мои гости все были в восторге!!! arisha, спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Готовила окрошку заячья первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.