Окрошка по-грузински

tanechka75
Рецепт от tanechka75

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 203 кКал.

Рецепт окрошки по-грузински
Фото окрошки по-грузински.

Любая окрошка - вкусная и сытная, незаменима в жаркие дни, быстро готовится и не требует стояния у плиты. Для окрошки по-грузински не нужен привычный квас - зато придется поискать мацони. Или заменить его.

Рецепт окрошки по-грузински

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  203 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Грузинская

Ингредиенты

  • 400 г отварной говядины
  • 1 л мацони
  • 1 л холодной кипяченой воды
  • 350 г огурцов
  • 120 г зеленого лука
  • по 2-3 веточки кинзы и укропа
  • белый винный уксус - по вкусу и по желанию
  • соль и сахар - по вкусу

Как приготовить

Кусок отварной говядины нарезаем мелкими кубиками и заворачиваем в фольгу, чтобы мясо не заветрилось. Убираем в холодильник.

Вымытые огруцы избавляем от шкурки и нарезаем тоже мелкими кубиками.

Промываем и обсушиваем зелень и лук, обсушиваем, рубим.

Смешиваем в кастрюле мацони и кипяченую воду, добавляем по вкусу соль, сахар и уксус. Выкладываем огурцы, заленый лук, залень. Перемешиваем, закрываем и ставим на 1-2 часа в холодильник.

Перед подачей на стол разливаем по тарелкам окрошку и раскладываем мясо.

Если не удалось купить мацони - на крайний случай можно заменить его простоквашей.

Возможно Вам понравится

16 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
ichurd1980
ichurd1980

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А окрошку по-грузински обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

lintili2002
lintili2002

Tanechka75, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт окрошки по-грузински.

intoungis
intoungis

Рецепт интересный.
Попробую!

sofiya98
sofiya98

Коллега приготовила окрошку по-грузински.
Никогда вкуснее окрошку по-грузински не пробовала!!!
Всем советую.

Макагонова Анастасия
Макагонова Анастасия

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

lelari
lelari

Вот вроде бы тоже блюдо
окрошка на сыворотке.

ishangou
ishangou

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

oromyo
oromyo

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

nofedera1973
nofedera1973

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
окрошка по-грузински — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо tanechka75)))))

laret2004
laret2004

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Янка Ключук
Янка Ключук

Я сделаю его на Новый год!

Зоя Загородняя
Зоя Загородняя

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

tanya74
tanya74

Tanechka75, спасибо за рецепт! Очень люблю окрошка по-грузински!

svetlana94
svetlana94

Спасибо, очень понравилось оформление окрошки по-грузински!

tanyusha
tanyusha

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

kabirova_92
kabirova_92

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.