Овощной суп с сырными шариками

Рудакова Ася
Рецепт от Рудакова Ася

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 128 кКал.

Рецепт овощного супа с сырными шариками
Фото овощного супа с сырными шариками.

Очень ароматный овощной супчик. А сытность ему придают сырные шарики.

Рецепт овощного супа с сырными шариками

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  128 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • вода - 5 стак.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук красный - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • горошек консервированный «Фрау Марта» - 1 банка
  • сыр - 70 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 50 г
  • сливочное масло - 35 г
  • зелень рубленая - 1 ст.л.

Как приготовить

Сыр натрем на мелкой терке, добавим муку, мягкое сливочное масло, яйцо, зелень и щепотку соли. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками.

Шаг 1: овощного супа с сырными шариками

Две картофелины среднего размера нарезаем также, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Шаг 2: овощного супа с сырными шариками

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и, периодически помешивая, обжариваем 3-4 минуты.

Шаг 3: овощного супа с сырными шариками

Затем добавляем сельдерей с болгарским перцем и обжариваем еще минут 5. Добавляем соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем.

Шаг 4: овощного супа с сырными шариками

К этому времени закипает вода с картофелем. Добавляем к ней жареные овощи и варим на медленном огне 15 минут. Достаем из холодильника сырную массу и скатываем (лучше это делать мокрыми руками) шарики величиной с фундук. Они разварятся до размеров помидорок черри. Выкладываем их в суп и варим 10 минут.

Шаг 5: овощного супа с сырными шариками

Теперь пришла очередь зеленого горошка. Добавляем его в суп вместе с жидкостью, а также любимые сухие пряности, например, прованские травы. Я еще решила добавить зелень чеснока с подоконника. Пробуем на соль. Доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут.

Шаг 6: овощного супа с сырными шариками

Подаем с любимой зеленью. Опять-таки на моем подоконнике растут кинза и петрушка. Вот их я и использовала при подаче.

Шаг 7: овощного супа с сырными шариками

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
balykova_88
balykova_88

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

enduteton1993
enduteton1993

Рецепт весьма кстати!

erendeda
erendeda

Когда делала овощной суп с сырными шариками и не сомневалась, что получится вкусно!

mugememo1976
mugememo1976

Мои как раз просили овощной суп с нутом cookingfor.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-nutom.

mutirisi
mutirisi

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Унгуряну Кристина
Унгуряну Кристина

Рудакова!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Зинка Купец
Зинка Купец

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

leschenko_83
leschenko_83

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Ланка Куприянова
Ланка Куприянова

Овощного супа с сырными шариками просто супер, мои гости все были в восторге!!! Рудакова, спасибо!

Эля Великоборец
Эля Великоборец

Рудакова, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала овощной суп с сырными шариками по вашему рецепту, получилось сразу.

nina
nina

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!