Рыбный суп уха из окуня

Попова Юля
Рецепт от Попова Юля

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал.

Рецепт рыбного супа уха из окуня
Фото рыбного супа уха из окуня.

Правило варки ухи - чем свежее рыба, тем она будет вкуснее.

Летом со всей семьей мы собираемся на берегу реки. Задача мужа наловить рыбу, моя - сварить уху. Природа, свежий воздух, живая рыба - все то, что делает уху еще вкуснее! К сожалению сейчас за окном зима и я вам расскажу рецепт зимней ухи. При ее варке в домашних условиях существует ряд правил. Первое, уху нужно варить в неокисляемой посуде (эмалированной или глиняной). Второе, ее нельзя заправлять пережаренным луком, крупой, мукой, маслом. Третье, уха получается вкуснее, если ее варить без крышки на умеренном или слабом огне.

Видео рецепт

Рецепт рыбного супа уха из окуня

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  97 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Окунь - 500 г
  • Картошка - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Перец горошком - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Яйца - 3 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

Ингредиенты

Мелкую неочищенную от чешуи рыбу лучше варить в кастрюле в дуршлаге или завернуть в несколько слоев марли. Добавить соль по вкусу.

Шаг 1: рыбного супа уха из окуня

Довести до кипения, варить 20 минут, снимая пену. Когда рыба свариться, дуршлаг с мелкой рыбой можно убрать.

Шаг 2: рыбного супа уха из окуня

В рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук.

Шаг 3: рыбного супа уха из окуня

Добавить лавровый лист, перец горошками. Так варить еще в среднем минут 20.

Шаг 4: рыбного супа уха из окуня

Далее в кастрюлю добавляем взбитые яйца и варим еще минут 5.

Шаг 5: рыбного супа уха из окуня

Добавляем мелко нарезанный укроп. Уха готова! Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.

Шаг 6: рыбного супа уха из окуня

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Леся Материкина
Леся Материкина

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили рыбный суп уха из окуня вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Анастасия Винтер
Анастасия Винтер

Попова!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Грушевская Надежда
Грушевская Надежда

Сейчас пойду готовить)))

edeangong
edeangong

Вкусно как у мамы!