Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 463 кКал.
Для приготовления понадобится большая кастрюля литров на 5.
Куриные окорочка вымыть, удалить кожу, залить 3 литрами воды и варить до готовности. Вынуть курицу, поставить охлаждаться.
Пока варится курица, мелко нарезать 3 луковицы и пассеровать их на растительном масле.
Рыбу нарезать на крупные куски, заложить в куриный бульон и варить 30 минут до готовности. Вынуть шумовкой, поставить охлаждаться.
Пока варится рыба, натереть на крупной терке 2 морковки и пассеровать их на растительном масле.
Почистить и заложить в бульон целиком оставшиеся две луковицы и морковку. Варить 20 минут.
Вынуть овощи, они больше не понадобятся.
Картофель почистить и нарезать дольками.
Отделить белок от желтка, белок слегка взбить, довести бульон до кипения и постоянно помешивая тонкой струйкой влить белок. Постоянно перемешивать, пока белок полностью не свернется. Снять бульон с огня и процедить пару раз через сложенную в несколько слоев марлю.
Ополоснуть кастрюлю, вернуть в нее процеженный бульон, довести до кипения, заложить картофель, варить 20 минут.
Если вы чувствуете, что бульона недостаточно, можно добавить горячей кипяченой воды.
Разобрать курицу, рыбу поломать на куски и удалить все кости.
Через 20 минут, закладываем в кипящий бульон пассерованные лук, морковь, затем курицу, рыбу, лавровый лист, душистый и черный перец, вливаем водку, варим все вместе 5 минут. Солим, добавляем рубленный укроп. Выключаем огонь, даем настояться 15 минут.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Вот еще интересный вариант рецепта щей на курином бульоне с капустой.
Не умею готовить в принципе вообще, а уху с картофелем на курином бульоне сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
уху с картофелем на курином бульоне съели за один присест!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Обязательно приготовлю!
komarovskaya_84, спасибо!
Уха с картофелем на курином бульоне — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Отлично, уха с картофелем на курином бульоне — супер, понравилось всем!
Komarovskaya_84!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Komarovskaya_84, спасибо.
Вчера попробовала уху с картофелем на курином бульоне сделать.
Все получилось.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Хороший рецепт!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Komarovskaya_84, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Komarovskaya_84, спасибо за прекрасный рецепт! уха с картофелем на курином бульоне всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает уху с картофелем на курином бульоне, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Komarovskaya_84, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант ухи с картофелем на курином бульоне.
Мне он нравится больше других.