Уха из форели по-питерски
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 114 кКал. Нам понадобится Сито шинуа.
Рецепт ухи из форели по-питерски
Для бульона понадобится суповой набор из форели.
Ингредиенты
- Рыбные обрезки 600 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Перловая крупа 1 столовая ложка
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сушеный укроп по вкусу
Специальное оборудование:
Сито шинуа
Как приготовить
Ставим на огонь кастрюлю (3-4 л) с водой и закладываем в нее разрезанную вдоль пополам голову и хребет форели.
Чистим, моем и режем овощи. Картошку брусочками, морковку маленькими кубиками 2х2 мм, лук полукольцами, болгарский перец кубиками 5х5 мм.
После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и даем бульону побулькать минут 15-20, для нажору.
Пассеруем лук и морковку до золотого свечения.
В отдельной кастрюльке ставим кипеть перловку.
Вынимаем голову, плавники и хребет, остужаем и снимаем остатки мяса. Голову разбираем. Щеки одна из самых вкусных частей рыбы. Бульон процеживаем через марлю и ставим опять на средний огонь.
Закладываем в кастрюлю рыбу, сырые и пассерованные овощи, перловку, лавровый лист, солим и перчим по вкусу и варим на медленном огне еще минут 15 до готовности картошки. По желанию можно добавить некрупно нарезанные помидоры.
В готовую уху добавляем немного сушеного укропа.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Кульно
Рецепт просто бомба!!!!
уха из форели по-питерски готовить просто и не долго!
Прикольный рецепт
Вчера был день ухи из форели по-питерски.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Хочу угостить вас рецептиком ухи из форели с чесноком. А какие блюда готовите вы?
Спасибо:D
Будем пробовать!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Lera, это просто волшебный рецепт!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Уха из форели по-питерски - очень вкусно, продукты сочетаемые
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Первый раз приготовила уху из форели по-питерски!
lera-СУПЕР!!!
Я приготовила уху из форели по-питерски для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А уху из форели по-питерски не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Lera, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
уху из форели по-питерски приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Сейчас пойду готовить)))
Вы там знаете толк в еде :)
Готовила уху из форели по-питерски на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит уху из форели по-питерски:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Уха из форели по-питерски просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что уха из форели по-питерски превзойдет все ожидания.
Вот это ДААААА!!!