Уха из осетра
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Такая вкусная уха из осетра не задержится надолго на столе, а приготовить ее по этому рецепт под силу каждому. Порадуйте своих близких вкусным и полезным ужином.
Рецепт ухи из осетра
Ингредиенты
- 400-500 г осетра (желательно хвостовая часть)
- 2 картофелины
- 1 средний лимон
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. томатной пасты
- несколько веточек укропа и петрушки
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Промыть осетра под струей воды и положить его в кастрюлю, влить около 2 л холодной воды и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и немного убавить огонь, варить осетра примерно 20 минут при слабом кипении под крышкой.
Ближе к концу варки посолить уху по вкусу. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук. Через пару минут добавить на сковороду морковь, томатную пасту и перемешать. Жарить лук с морковью около 2-3 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Из рыбного бульона вынуть осетра на отдельную тарелку и оставить его остывать Отделить мясо от костей, последние можно выбросить. В кипящий бульон всыпать картофель и добавить зажарку. Варить уху около 10 минут при слабом кипении.
Зелень промыть и измельчить. Спустя указанное время добавить в кастрюлю с рыбным супом кусочки рыбы и готовить уху еще 5 минут. Добавить в готовую уху зелень и дать покипеть супу еще минуту.
Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Уха из осетра будет вкуснее, если дать ей настояться под крышкой около 15 минут. Затем снять крышку, разлить суп по тарелкам, украсить дольками лимона и подавать к столу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Рецепт ухи из осетра понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за уху с картофелем на курином бульоне.
Ой, соскучилась что-то по ухе из осетра.
Приготовлю завтра)
Я приготовила уху из осетра на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не уха из осетра.
Всем рекомендую.
Спасибо за рецепт!
Zulkarnyaeva_74…мой муж сошел с ума.
Просит сделать уху из осетра на его работу, чтобы всем похвастаться.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Пасибо тебе zulkarnyaeva_74.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ухи из осетра больше стало.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили уху из осетра вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, уха из осетра сказка!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ухи из осетра!
Zulkarnyaeva_74, умничка!
Какой аппетитный рецептик ухи из осетра сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!