Рецепт от Лида Липатова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 65 кКал.

Фото канапе с ростбифом.

Рецепт канапе с ростбифом

Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 65 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

говядина (вырезка) 1-1,3 кг
хлеб (ржаной или цельнозерновой) для подачи
сметана для подачи
хрен для подачи
огурец маринованный для подачи

Как приготовить

Ростбиф - очень практичное и простое блюдо. Мясо нужно натереть специями и отправить в духовку. И даже если гости так наедятся Оливье, что горячее их не заинтересует, ростбиф всегда можно убрать в контейнер и есть следующие несколько дней холодным, делать с ним сэндвичи и брать на каток. Очень удобно! Подготовить ингредиенты.

Вырезку проткнуть в нескольких местах ножом или вилкой, перетянуть кухонным шпагатом с интервалом в 2 см, чтобы сохранить красивую форму во время приготовления (можно обойтись и без шпагата).

Достать пакет для запекания, развернуть.

Положить вырезку в пакет для запекания.

Высыпать в пакет смесь для приготовления мяса.

Закрепить пакет зажимом в 6-8 см от края пакета и аккуратно распределить смесь внутри, избегая резких движений.

Поместить пакет в форму для запекания так, чтобы хвостик от пакета был снаружи. Запекать 70 минут на нижнем уровне предварительно разогретой до 200 C духовки в режиме верхний и нижний нагрев.

Для подачи на поджаренные треугольнички ржаного или цельнозернового хлеба выложить тоненькие ломтики ростбифа, сверху добавить немного сметаны с хреном и украсить маленькими маринованными огурчиками. Узнайте 5 лучших новогодних закусок!