Клубничный гаспачо

Рецепт от Надежда Шульжевская

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, обед, полдник, романтический ужин, ужин. Нам понадобится блендер, холодильник. Рецепт клубничного гаспачо относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем варить.

Фото клубничного гаспачо.

Клубничный гаспачо - оригинальный вариант классического гаспачо. Клубника добавит холодному испанскому супу яркий аромат и сделает его более пикантным по вкусу.

Рецепт клубничного гаспачо

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 154 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления: Варить
Повод: День рождения, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты

300 г клубники
150 г рубленых помидоров в собственном соку
3 средних мясистых помидора
2 огурца + немного для украшения
половина перца чили
3 зубчика чеснока
1 небольшой пучок базилика
1 ч.л. белого винного уксуса
соль

Специальное оборудование:

блендер, холодильник

Как приготовить

Клубнику выложите в сотейник (несколько ягод оставьте для украшения), добавьте помидоры в собственном соку, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный чили. На среднем огне прогревайте 3 мин, остудите, перелейте в блендер.

Свежие помидоры и огурцы нарежьте, листочки базилика порубите и добавьте все в блендер. Влейте уксус, посолите, взбейте до однородности.

Охладите суп в холодильнике, минимум 1 ч, и подавайте, украсив соломкой из огурца и свежей клубникой.