Французский гороховый суп

Artem
Рецепт от Artem

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 143 кКал.

Рецепт французского горохового супа
Фото французского горохового супа.

Классический рецепт приготовления французского горохового супа.

Рецепт французского горохового супа

  • Общее время:  180 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  143 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Гороховый суп является традиционным блюдом многих стран Западной и Восточной Европы. Особенно популярен в Германии, Франции и Нидерландах. Попробуйте приготовить этот замечательный французский гороховый суп рецепт которого описан довольно подробно в пошаговых фотографиях.

Ингредиенты

  • Горох — 1 кг
  • Ветчина — 1-2 шт. (целые кости, не сломанные с остатками мяса на них)
  • Морковь — 4 шт.
  • Картофель — 10 шт. (небольших)
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Луковица — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Свежие травы — 1 шт. (петрушка, шалфей, тимьян, орегано, листья сельдерея.)

Как приготовить

Свяжите между собой зелень.

Замочите горох, по крайней мере на 90 минут, или лучше на ночь. Меняйте воду как только она становится мутной.

Шаг 1: французского горохового супа

Слейте воду.

Шаг 2: французского горохового супа

Почистить и нарезать морковь.

Шаг 3: французского горохового супа

... сельдерей.

Шаг 4: французского горохового супа

... и картофель.

Шаг 5: французского горохового супа

Почистите лук и чеснок, На одну луковицу прикрепите 2-а лавровых листа гвоздиками (его не нарезайте). И нарежьте лук-порей.

Шаг 6: французского горохового супа

Измельчите чеснок.

Шаг 7: французского горохового супа

В сотейнике в небольшом количестве масла обжарьте лук и лук-порей до мягкости.

Шаг 8: французского горохового супа

Добавьте нарезанные овощи.

Шаг 9: французского горохового супа

И перемешайте.

Шаг 10: французского горохового супа

Влейте воду.

Шаг 11: французского горохового супа

Промойте вымоченный горох, процедите и.

Шаг 12: французского горохового супа

... добавьте в суп.

Шаг 13: французского горохового супа

Добавьте лук и ветчину (если потребуется до разделите ветчину, но не ломайте кость, так как костный мозг испортит вкус). Добавить зелень.

Шаг 14: французского горохового супа

Добавьте еще воды, чтобы овощи начали плавать. Установите средний огонь, что бы суп закипал дольше. Снимайте пенку по мере появления на поверхности. Когда вся пенка снята доведите до кипения и установите слабый огонь и кипятите в течении 2-ух часов.

Шаг 15: французского горохового супа

Достаньте из супа лук и травы.

Шаг 16: французского горохового супа

Затем, берцовую кость.

Шаг 17: французского горохового супа

... и бедро.

Шаг 18: французского горохового супа

Миксером (или ручным блендером) измельчите овощи в супе.

Шаг 19: французского горохового супа

Теперь приправить солью и перцем. Добавьте немного трав и перемешайте.

Шаг 20: французского горохового супа

Разлейте по тарелкам, добавьте ломтики ветчины и подавайте к столу.

Шаг 21: французского горохового супа

Рецепт французского горохового супа

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya92
evgeniya92

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела гороховый суп, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

lyuba72
lyuba72

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала гороховый суп первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

alisa
alisa

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

arenda2000
arenda2000

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим гороховый супчик, спасибо огромное за рецептик!!!!

bashmakova_83
bashmakova_83

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Лера Михалёва
Лера Михалёва

Попробуйте гороховый супчик cookingfor.ru/supy/gorokhovy-sup/norvezhsky-gorokhovy-sup, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

shpagina_89
shpagina_89

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе гороховый супчик в коллекцию рецептов.

anyusha
anyusha

Artem, рецепт горохового супа ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Люба Дончерепонио
Люба Дончерепонио

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

edesedint2001
edesedint2001

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

heneeta
heneeta

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Ася Дончерепонио
Ася Дончерепонио

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Катя Горяча
Катя Горяча

Гороховый супчик просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Перевалова Зоя
Перевалова Зоя

Artem, ты сама их придумала рецепт горохового супчика?

bashmakova_96
bashmakova_96

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит гороховый супчик.
Большое тебе спасибо, Artem, за такие простые, но аппетитные блюда.