Гороховый суп с итальянским акцентом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 330 кКал.
Суп из книги Джейми Оливера, готовится из зеленого гороха, но попробовала с нашим обычным желтым. От себя добавила свежий перец и паприку. Для разнообразия очень даже хороший суп вышел!
Рецепт горохового супа с итальянским акцентом
Ингредиенты
- горох - 3 горсти
- вода - 1 л
- куриный суповой набор - ½ кг
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мята сушеная - 2 щепотки
- розмарин сушеный - 2 щепотки
- паприка сладкая - 2 щепотки
- перец сладкий - 0,3 шт.
- базилик сушеный - 2 щепотки
- соль морская - по вкусу
Как приготовить
Для супа нужен бульон куриный, варю обычно на куриных спинках, наваристый получается. Закипятить куриные части, слить воду, варить в чистой подсоленной воде.
Горох замочить, желательно, и слить потом воду.
Также понадобятся сушеные травы.
Перец и луковицу нарезать на кубики и высыпать в сковороду с маслом.
Обжарить на оливковом масле.
Всыпать замоченный горох. Позже добавить морковь, нарезанную любым способом.
Перенести со сковороды обжаренные овощи.
Всыпать розмарин, базилик, паприку, мяту.
Перемешать.
Варить дальше суп до готовности гороха. При необходимости добавить воду. Густота дело вкуса.
Поломать пучок спагетти не сильно мелко.
Высыпать их в суп за 5 7 минут до окончания варки.
Проварить все вместе, выключить и дать немного настояться под крышкой супу.
Подавать, сбрызнув в тарелке оливковым маслом. По желанию добавить зелень петрушки.
Нам суп понравился, хоть и непривычно по сочетанию.
Классическая подача с брускеттой с сыром или томатами. Мы ели его с лепешками из лаваша с начинкой из сыра, ветчины, томатов с эл. гриля.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Мама сделала гороховый супчик!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Надежда! Спасибо за рецепт!
гороховый суп готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Буду смело готовить гороховый суп на праздники!
Спасибо Надежда…)
гороховый суп только начала готовить:)
Сделала гороховый супчик. Всем советую!
Будем пробовать!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик горохового супа! А вкусный и простой!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Надежда, рецепт замечательный! Спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо большое за замечательный рецепт горохового супа.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Рецепт весьма кстати!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без горохового супа не обходится!