Гороховый суп с копченостями
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 831 кКал.
Рецепт горохового супа с копченостями
Ингредиенты
- ребрышки свиные (копченые) 500 г
- бекон (или грудинка) 300 г
- горох 250 г
- лук 150 г
- лавровый лист 4 шт.
- масло подсолнечное
- зелень
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- картофель 800 г
- морковь 150 г
Как приготовить
Копченое мясо хорошо сочетается с бобовыми, особенно с горохом. По этому рецепту гороховый суп получается очень наваристым, с насыщенным ароматом и интенсивным вкусом. Подготовить ингредиенты.
Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа.
Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.
Промыть в холодной воде горох. Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавить в бульон горох и варить еще полчаса. Совет. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.
Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку.
На сухой сковороде обжарить грудинку.
Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей. Совет. Для зажарки, помимо лука и моркови, можно использовать белые коренья - корень петрушки или пастернак. Так вкус супа будет более насыщенным.
Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут 5.
Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Гороховый суп конечно на любителя.
Но понравилось.
Красив, спасибо. А я в гороховый супчик делала.
Очень очень вкусно!
Делала гороховый супчик накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Arenda!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила гороховый супчик, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
arenda спасибо вам огромное!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Я, как большая любительница горохового супчика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне горохового супчика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо за вкусный и красивый рецепт горохового супчика!