Гороховый суп с копченым окорочком
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал.
Гороховый суп - это сытно и вкусно всегда, несмотря на время года и настроение.
Видео рецепт
Рецепт горохового супа с копченым окорочком
Ингредиенты
- Вода - 3 л
- Окорочок копченый - 400 г
- Горох - 150 г
- Картофель - 5-6 шт.
- Лук шалот - 4-6 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Зеленый лук, петрушка, укроп - по 2 веточки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Как приготовить
Гороховый суп - это неимоверно вкусный, ароматный и сытный суп, приготовленный из простых ингредиентов. Как-то так повелось в нашей семье, что гороховый суп на нашей кухне - редкость. Но это не в наказание, а наоборот, в поощрение - просят у меня его. Хотя я сама его безумно люблю. И когда приходится кушать в общепите, я заказываю из первых блюд гороховый суп.
Готовится он очень просто. Горох никогда заранее не замачиваю. Варится он в среднем 20-30 минут. Первым делом я ставлю вариться горох, а сама в это время подготавливаю все остальные ингредиенты, поэтому времени у меня суп много не занимает.
А вот копчености с горохом, на мое мнение, прекраснейшее сочетание. Суп получается с удивительно аппетитным ароматом и вкусом. Если вы еще не пробовали гороховый суп с копченостями - попробуйте обязательно. Я сегодня буду варить гороховый суп с копченым окорочком.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Горох промыть, залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь до минимума и снять образовавшийся шум. Это удобно делать шумовкой. Варить до готовности: горох должен стать мягким и рассыпчатым. Время приготовления будет зависеть и от качества гороха, и от качества воды.
Очищенный лук и морковь нарезать мелким кубиком.
Также мелким кубиком нарезать и сладкий перец. Его предварительно необходимо вымыть, очистить от семян и плодоножки. Выложить подготовленные овощи, когда будет сварен горох. Проварить 5-7 минут при слабом кипении.
Очистить и вымыть картофель. Нарезать тонкой соломкой или кубиком, выложить в кастрюлю.
Легонько перемешать и продолжить приготовление на слабом огне еще 10-15 минут.
Измельчить вымытую зелень.
Выложить ее в кастрюлю. И сразу же отправить в суп копченый окорочок. Его предварительно необходимо нарезать небольшими кусочками, сняв шкуру. По вкусу всыпать соль и черный молотый перец. Через 5 минут снять с огня.
Разлить гороховый суп с копченым окорочком порционно и подать к столу в теплом виде. Суп насыщенный, достаточно густой, сытный и очень вкусный.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Скорее бы попробовать)
Спасибо еще раз ,Луиза, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Приготовила гороховый суп…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Мои гости требовали добавки)))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Луиза.
Гороховый суп давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
При случае, попробуйте приготовить рецепт горохового супчика. Реально, очень вкусно.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
УУУХХХ вот это гороховый супчик.
Супперрр…спасибо…
Спасибо, Луиза, за изумительный рецепт горохового супа!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела гороховый суп.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Луиза, аппетитно - чудо!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!